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叙景 ソルダム ベルジャンウィット 750ml （98ビアーズ）
非常に高いクオリティー・レヴェルと希少性から話題沸騰中の「98ビアーズ」がリリースする、果実の風味がビアスタイルにアクセントとして寄り添うスタイル「叙景」シリーズの第四弾になります。
日本で販売を許されている酒販店はたった8軒のみとなる、既に日本を代表し得る地位にまで上り詰めたワイナリー「98ワインズ」のプロジェクトである「98ビアーズ」は、醸造責任者の宮嵜尚文氏のもと「食中酒としてのビールの可能性を探求し尽くすこと」を体現した、決して香りの突出することのない、滋味深く丸みを帯びたテクスチャーのクラフトビールを瓶内二次発酵で生産しています。
「甲州八珍果（こうしゅうはっちんか）」を中心とした、地元に根付いた季節の果物などを浸漬した「叙景」シリーズの第四弾として2種類同時リリースのひとつ「ソルダム ベルジャンウィット」は、98ビアーズのある甲州市塩山福生里（ふくおり）の東に位置する大藤地区で収穫された追熟期間の異なる３種類のソルダム種のスモモを使用しています。平沢地区の超軟水の沢水を仕込み水に使用し、ドイツ産の小麦麦芽を原料にベルジャン酵母によって発酵されます。
控えめに感じられるスモモやバジル、生姜、白胡椒の香り。柔らかなテクスチャーでほのかな甘酸っぱさと小麦由来のフルーティーさを感じる、滋味深い辛口のスタイルです。
このビールの柔らかなテクスチャーと旨酸っぱさがソーセージをあしらった「ポトフ」と素晴らしい相性を見せます。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言は準備中です＞
＜商品概要＞
商品名：叙景 ソルダム ベルジャンウィット
生産者：98BEERs（キュウハチビアーズ）
生産地：山梨県
タイプ：エール
アルコール度数：5.5％
商品CD：26008
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価格：2,420円
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