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マケドニア ロゼ・ド・クシノマヴロ 2021 ティミオプロス ロゼワイン
ギリシャの土着品種「クシノマヴロ」から醸される、シリアスかつ高品質なロゼワインの1本です。
クシノマヴロの２大産地のひとつであるナウサ地区で最も有名なブドウ栽培家を父に持つ、アポストロス・ティミオプロス氏が2004年に醸造学校卒業後、栽培を引き継いで醸造を始め、徐々に近隣の畑を買っていきながら、現在ではワイナリーのあるトリロフォス村の丘の畑30ha全てを所有しています。そしてカジュアルなキュヴェから上級キュヴェまで高品質なワインを生産しています。
不耕起農法を採用し手摘みで収穫したクシノマヴロ種を野生酵母によりステンレススチール・タンクで30日間発酵。その後4か月間500Lのオーク樽で熟成されます。
クランベリーやプラム、熟した柿の果実香に、ダージリンティーの香り。ドライアプリコットのような果実味とまろやかな酸、そして滋味深さが感じられる辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人）
＜大橋MWの一言＞
地球温暖化に応じて食のライト化が進行し、それに寄り添うように、かつての低価格帯のロゼワインから、より高品質なるシリアスなロゼワインの人気が高まっています。不耕起農法を採用したギリシアの土着品種による、この熟した柿のような香味の1本には、季節のこだわりのいかを使用して「いか人参」をつくってみて頂きたく思います。
＜商品概要＞
ワイン名：MACEDONIA ROSE DE XINOMAVRO /マケドニア・ロゼ・ド・クシノマヴロ
生産者：Thymiopoulos /ティミオプロス
ブドウ品種：Xinomavro /クシノマヴロ
ワインタイプ：Rose /ロゼワイン
生産国：Greece /ギリシャ
生産地：Naoussa /ナウサ
ヴィンテージ：2021
商品CD：70373
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