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叙景梅ゴールデンサワー 750ml （98ビアーズ）

叙景梅ゴールデンサワー 750ml （98ビアーズ）

非常に高いクオリティー・レヴェルと希少性から話題沸騰中の「98ビアーズ」がリリースする、果実の風味がビアスタイルにアクセントとして寄り添うスタイル「叙景」シリーズの第三弾になります。
日本で販売を許されている酒販店はたった8軒のみとなる、既に日本を代表し得る地位にまで上り詰めたワイナリー「98ワインズ」のプロジェクトである「98ビアーズ」は、醸造責任者の宮嵜尚文氏のもと「食中酒としてのビールの可能性を探求し尽くすこと」を体現した、決して香りの突出することのない、滋味深く丸みを帯びたテクスチャーのクラフトビールを瓶内二次発酵で生産しています。
「甲州八珍果（こうしゅうはっちんか）」を中心とした、地元に根付いた季節の果物などを浸漬した「叙景」シリーズの第三弾としてリリースされる「梅ゴールデンサワー」は、98ビアーズのある甲州市塩山福生里（ふくおり）で収穫された梅を追熟させずに青梅の状態で使用しています。
平沢地区の超軟水の沢水を使用し、焙煎度合いの異なる3種類のベースモルトでモルトの旨味を引き出し、青梅の酸味に負けないボディ感に仕上げられています。
柔らかなテクスチャーのなかに青梅の穏やかな香りと清涼感のある中程度の酸味が感じられ、3種類のベースモルトと乳酸発酵に由来する旨味と酸味が余韻に広がりを見せるサワーエールのスタイルです。
このビールの存分なる旨味と青梅のグリーンのトーンには、ハーブ塩麹に漬け込んだ「鶏もも肉のグリル」が素晴らしい相性を見せます。
（山仁営業開発部ソムリエ池田重則）

＜大橋MWの一言＞
叙景のスタイルの中では、非常に際立つスタイルに仕上がっている1本です。
青梅と知らされ、このブルワリーが従来までの醸してきた浸漬ビールのスタイルの延長であろうと想像していたものの、今回はこの青梅の風味が比較的顕著にアピールしてくるスタイルになっています。存分なる爽快感が感じられる1本ゆえ、ある意味名前通りの「アプローチャブルな」クラフトビールですね！

＜商品概要＞
商品名：叙景梅ゴールデンサワー
生産者：98BEERs（キュウハチビアーズ）
生産地：山梨県
タイプ：エール
アルコール度数：5.0％
商品CD：26006

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価格：2,420円