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九八 セゾン 750ml （98ビアーズ）
既に日本を代表し得る地位にまで上り詰めた山梨県の高品質ワイナリー「98ワインズ」の新たなプロジェクトであるクラフトブルワリーが醸す、フルーティーでライトなスタイルのクラフトビールの1本です。
ワイナリー同様、日本で販売を許されている酒販店はたった8軒のみの98ビアーズは、甲州市塩山は玉宮地区の標高650メートルに居を構える98ワインズのさらに奥地、標高750メートルの山中に2022年9月に開業したクラフトブルワリーです。
醸造責任者の宮嵜尚文氏を中心に、モットーである「食中酒としてのビールの可能性を探求し尽くすこと」を体現した、決して香りの突出することのない、滋味深く丸みを帯びたテクスチャーのハイヴァリューなクラフトビールを生産しています。
このビール「セゾン」は、スタンダードとなる3種類の「九八シリーズ」のひとつで、ドイツと英国産の大麦麦芽に、北杜市産のゆめかおり種の生小麦を使用し、平沢地区の沢水の超軟水で仕込まれています。
オレンジピールやホワイトペッパーの香り。フルーティーで丸みを帯びたテクスチャーと爽やかな酸味のライトなスタイルです。
フルーティーで軽やかな果実感、爽やかな酸味をもつこのビールには、シークワーサーや温州みかんなど旬の柑橘のソースで頂く「カンパチのカルパッチョ」と相性抜群です。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
待ちに待ったこのブルワリーの商品の登場です。一足早く東京の地で3種のビールをじっくりとテイスティングする機会に恵まれましたが、その中でも確実にこの1本はライトなスタイルになっています。とは言え、軽やかな中でもフィニッシュの焦点の定まり方の正確性は「見事！」の一言。フルーティーな中にも、この醸造長が「食事との相性」というテーマにこだわりながら、その味わいをドンピシャリに合わせてきているのがうかがえる驚愕の品質となります。
＜商品概要＞
商品名：九八 セゾン
生産者：98BEERs（キュウハチビアーズ）
生産地：山梨県
タイプ：エール
アルコール度数：5.5％
商品CD：26000
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