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九八 ベルジャンビター 750ml (98ビアーズ)

九八 ベルジャンビター 750ml (98ビアーズ)

既に日本を代表し得る地位にまで上り詰めた山梨県の高品質ワイナリー「98ワインズ」の新たなプロジェクトであるクラフトブルワリーか醸す、スパイシーなアロマとホップ由来の少々の苦味が心地良い瓶内二次発酵のクラフトビールです。
ワイナリー同様、日本で販売を許されている酒販店はたった8軒のみの98ビアーズは、甲州市塩山は玉宮地区の標高650メートルに居を構える98ワインズのさらに奥地、標高750メートルの山中に2022年9月に開業したクラフトブルワリーです。
 醸造責任者の宮嵜尚文氏を中心に、モットーである「食中酒としてのビールの可能性を探求し尽くすこと」を体現した、決して香りの突出することのない、滋味深く丸みを帯びたテクスチャーのハイヴァリューなクラフトビールを生産しています。
 このビール「ベルジャンビター」は、スタンダードとなる3種類の「九八シリーズ」のひとつで、平沢地区の超軟水の沢水を仕込み水に、ドイツと英国産の大麦麦芽を原料にベルジャン酵母によって発酵されます。
 オレンジや黄桃、クローヴや穀物様の香り。甘やかで丸みを帯びたテクスチャーとホップ由来の少々の苦味を感じるしっかりめのスタイルです。
 このビールの穀物様の香りと同調する衣の風味と、苦味を和らげてくれる油脂分との相性の良さには、カボスを添えた旬の「舞茸の天ぷら」をお楽しみください。
(山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則)

<大橋MWの一言>
待ちに待ったこのブルワリーの商品の登場です。一足早く東京の地で3種のビールをじっくりとテイスティングする機会に恵まれましたが、その中でも確実にこの1本が最高品質の1本となっていると判断します。この地の超軟水のテクスチャーをビールにも表現しながらも、酸味や膨らみ等、各要素のまとまり方は3種の中でも随一でしょう!従来までビールの品質に「爽快感」や「キレ」という要素に集中してその品質を求めていた方々にも、新たなビール消費における文化性を与えることが出来る、そんな素晴らしい1本になっています。

<商品概要>
商品名:九八 ベルジャンビター
生産者:98BEERs(キュウハチビアーズ)
生産地:山梨県
タイプ:エール
アルコール度数:6.0%
商品CD:26001

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