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シュヴルニー・ブラン 2020 ドメーヌ・ド・ヴェイユー 白ワイン
有機的な農業を実践し、ローインプットなワインを合理的に造り出す、ハイ・ヴァリューな生産者の1本になります。
ロワール河中流域の都市ブロワから南に20㎞に位置するフジェール・シュール・ビエーヴルに居を構えるドメーヌ・ド・ヴェイユーは、1985年に現当主のミッシェル・ケニオ氏が6代目として受け継ぎ、1995年よりバイオダイナミクス農法を実践する生産者です。
近隣の畑の影響を受けない、バイオダイナミクス農法を実践するうえでは理想的な防⾵林で囲まれた25haの自社畑では、部分的な農作業の機械化導入によって、劇的にハイ・ヴァリューなワインの生産に成功しています。
ドメーヌ元詰め以外では、同地区の巨匠ティエリー・ピュズラ氏などにもブドウを供給していることから、その高品質さをうかがい知ることができます。
前年と同様に早熟となった2018年ヴィンテージ。例年より2週間早く収穫されたソーヴィニョン・ブラン種とムニュ・ピノー種を、セメント・タンクで自然酵母により20日間の発酵、その後同タンクにて10か月間熟成されます。
青リンゴや白桃、レモングラスの香り。フルーティーで透明感のある果実味。豊かな酸味と滋味深いミネラル感の辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
日本でも多くの方々から愛される、メキシコを発祥とするレタス主体の「シーザー・サラダ」。皆に愛される一皿ゆえに上手にワインを合わせて楽しみたいですよね！同様のハーブ香を有するソーヴィニョン・ブラン種に、更に協調する果実味まで加わった、バイオダイナミクス農法を採用する一流生産者の白ワインを是非お楽しみください。
＜商品概要＞
ワイン名：CHEVERNY BLANC / シュヴルニー・ブラン
生産者：Domaine de Veilloux /ドメーヌ・ド・ヴェイユー
ブドウ品種：Sauvignon Blanc, Menu Pineau /ソーヴィニョン・ブラン, ムニュ・ピノー
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：France /フランス
生産地：Cheverny, Loire /ロワール地方, シュヴルニー
ヴィンテージ：2020
商品CD：82800
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