- TOP
- カオス・ホワイト 2017 エルギン・リッジ 500ml オレンジワイン
カオス・ホワイト 2017 エルギン・リッジ 500ml オレンジワイン
南アフリカ屈指のクールクライメイトを誇る銘醸地、エルギン・ヴァレー産のオレンジワインになります。
エルギン・リッジは、ロンドンで成功をおさめたITビジネスから転身した、ブライアンとマリオンのスミス夫妻によって2007年に設立された、エルギン・ヴァレーで最初にバイオダイナミクス認定を取得した自然派ワイナリーです。
大西洋から内陸に20km、海抜282ｍの高台に位置する畑は、大西洋を北上するベンゲラ寒流の影響を大きく受けています。朝方は霧に覆われ、日中は冷たい海風が吹き抜ける環境は、カビの繁殖や病害を抑え、バイオダイナミクス農法の実装性をより高くすることに貢献しています。畑の除草には羊が、害虫の駆除にはアヒルの群れが、天然の肥料の提供には牛が、畑の耕作には馬のマドックスがチームの一員として活躍している微笑ましい光景を見ることができます。
7つのワインをステンレススチール・タンクとフレンチオークの古樽を用いて、ブドウ果汁のみ、そして果皮浸漬を採用した、こうした二つの発酵形態を採ったキュヴェをそれぞれに醸造。フレンチオークの古樽で8か月熟成の後にブレンドされます。
熟したアプリコットや洋梨、オレンジピールやナッツの香り。滑らかな口当たりと豊かな果実味。やや高めの酸を感じる滋味深い辛口のスタイルになります。
(山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
ホワイトの名がありながらも果皮浸漬を施したオレンジワインとなります。バイオダイナミクス農法によるソーヴィニョン・ブラン種とセミヨン種によるボルドー・ブレンドが織りなす滋味に対し、ヴェトナムの定番料理となる「スイートチリスースで楽しむ茹海老の生春巻き」をお楽しみ下さい！
＜商品概要＞
ワイン名：CHAOS WHITE /カオス・ホワイト
生産者：Elgin Ridge /エルギン・リッジ
ブドウ品種：Sauvignon Blanc 55%, Semillon 45% /ソーヴィニョン・ブラン 55％, セミヨン 45％
ワインタイプ：Orange /オレンジワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Elgin, Western Cape /ウエスタン・ケープ州, エルギン
ヴィンテージ：2017
商品ＣＤ：74325
・ クール便をご希望のお客さまは配送方法の指定で「クール便」をご選択ください。
・他の商品と合わせて5本以上ご購入される場合は、本数に見合った送料をご選択ください。
・ラッピングをご希望の場合、備考欄に「ラッピング希望」とご記入ください。
RELATED ITEMS
ショップの評価
