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カルトロジー 2021 アルヘイト・ヴィンヤーズ 白ワイン
ワイン業界屈指のジャーナリストであるティム・アトキンMWによる南アフリカ・ワイン格付け第1級生産者の高品質な1本になります。
若き天才醸造家クリス・アルヘイト氏と妻のスザーンが2010年にウォーカー・ベイ地区はヘルマナスに設立した新進気鋭のワイナリーです。
彼らのホームページには「素晴らしいワインの99％は畑、1％はセラーで造られる。」と記載されるほど畑を重要視しており、主に樹齢30年以上の古木と冷涼な海風や山からの吹き下ろしのある乾燥した区画にフォーカスして、南アフリカ各地に点在する契約農家のブドウからワインを造っています。
このワインは、異なる産地の9つの区画で栽培された、樹齢35〜60年のシュナン・ブラン種とセミヨン種から造られています。全房でプレスをして24時間のスキン・コンタクト。野生酵母で発酵した後に5〜14年を経た古樽にて12か月間のリーズ・コンタクトを行い、清澄後さらに6か月間熟成されます。
白桃や洋梨、柑橘などの果実とアカシアの蜜のような香り。リッチな果実味としっかりと感じられるフレッシュな酸、塩味を感じる豊かなミネラル感の辛口のスタイルになります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
「ハマグリのクリームソース」はフランス料理ではこの素材の定番だそうです。ハマグリの滋味やテクスチャーに存分な乳製品の風合いが加わり、非常にリッチな一皿に仕上がります。南アの格付け第一級に君臨するアルヘイト・ヴィンヤーズのフルボディーのシュナン・ブランと共に贅沢なディナーをお楽しみください。
この商品の大橋MWによる紹介動画を公開しています。
是非ご視聴ください！
https://youtu.be/zRXaIDX0ToU
＜商品概要＞
ワイン名：CARTOLOGY /カルトロジー
生産者：Alheit Vineyards /アルヘイト・ヴィンヤーズ
ブドウ品種：Chenin Blanc, Semillon /シュナン・ブラン, セミヨン
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Walker Bay, Western Cape /ウエスタン・ケープ州, ウォーカー・ベイ
ヴィンテージ：2021
商品CD：87877
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