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サン・スフル 2025 タケダワイナリー スパークリングワイン
山形県産のデラウェア種を100％使用して、亜硫酸無添加の「サン・スフル」で造られるフレッシュで華やかなペット・ナットになります。
蔵王連峰の麓、山形県上山市に居を構えるタケダワイナリーは、1920年創業の100年を超える歴史を誇る、日本ワイン業界の草分け的存在として知られています。現当主の岸平典子氏は、先代の減農薬志向を更に進化させ、基本的には農薬の使用をボルドー液と硫黄に留めた不耕起栽培に転換するなど、ロー・インターヴェンションの栽培法では日本のパイオニア的存在として大きな影響を与えてきたワイナリーです。
亜硫酸無添加で造られるこのワインは、上山市近隣の契約農家のデラウェア種を100％使用。発酵中のワインを瓶詰し、瓶の中で発酵を継続させるペット・ナットの１本です。
八朔や洋梨などの果実、スイカズラやハーブの香り。きめ細やかな泡立ち、フレッシュな果実味と澱との接触による旨味を呈した辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
山梨や長野、北海道と共に日本のワイン産業を牽引する山形県において、歴史的に業
界をリードしてきた老舗ワイナリーの名刺代わりの逸品！「サン・スフル」とはフラン
ス語で「亜硫酸無添加」。フレッシュな夏ミカンを想わせる芳香に滋味深い旨味が加わ
ったこの優しい泡物には、「豚肉と白菜のココナッツミルク煮」をお楽しみ下さい！
＜商品概要＞
ワイン名：SANS SOUFRE /サン・スフル
生産者：Takeda Winery /タケダワイナリー
ブドウ品種：Delaware /デラウェア
ワインタイプ：Sparkling /スパークリングワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Kaminoyama, Yamagata /山形県, 上山市
ヴィンテージ：2025
商品CD：51185
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