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ア・ターブル 醸し 2024 カーヴ・アン オレンジワイン
山梨県山梨市に居を構える注目のガレージストが醸す、ほのかなフェノリクスとグリップ感を有した甲州種の1本です。
カーヴ･アンは、甲州市勝沼町の丸藤葡萄酒工業（ルバイヤートワイン）において、実に21年にも及んでワイン製造に携わったワイングロワーの安蔵正子氏が2022年、満を持して山梨市万力地区に設立したガレージワイナリーです。日本を代表する甲州種や標高400ｍから500ｍの万力山の南向き斜面からフランス南西地方のタナ種やプティ･マンサン種、ボルドー地方のプティ･ヴェルド種、スペインのアルバリーニョ種、気候変動に応じてその栽培面積を世界的に広げているマルスラン種などから、山梨市のテロワールを反映した日本の食に合うバランスの良い柔らかいワインを造り上げています。
このワインは山梨市万力山路の日当たりの良い斜面でつくられた甲州種を使用。野生酵母による15日間の醸し発酵の後に圧搾を行い、樹脂タンクとコンクリートタンクにて６か月間熟成されます。
枇杷や温州みかん、酢橘などの果実やジャスミンティーの香り。フルーティーな果実味と中程度の酸味、しっかりめのフェノリクスを感じる辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
日本産の「オレンジワイン」の中でも比較的しっかりめのテクスチャーを見せるこのワインは、柿、そして酢橘やハーブのフレッシュな香りが印象的です。山梨市が誇る上質畑が広がる「万力（まんりき）」の畑からのこの逸品には、塩とごま油で楽しむ「茹で豚」をお試し下さい。
＜商品概要＞
ワイン名：A TABLE KAMOSHI /ア・ターブル 醸し
生産者：Cave an /カーヴ・アン
ブドウ品種：Koshu /甲州
ワインタイプ：Orange /オレンジワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Yamanashi City, Yamanashi /山梨県, 山梨市
ヴィンテージ：2024
商品CD：51170
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