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mellow 2025 グレープシップ スパークリングワイン
有機農法のマスカット・オブ・アレキサンドリアで醸された微発砲の白ワインです。
グレープ・シップは、日本有数の高級ブドウ産地である岡山県倉敷市船穂町に、2021年に設立された小さなワイナリーとなります。
【名前の由来。当主の松井一智さんより】
子どもの頃によく飲んでいた炭酸飲料。シトラスの味わいに衝撃をうけた飲み物に、「メロー」という言葉が使われたものがありました。大人になっても忘れられないほど、思い出に残っています。私が醸したこのワインも、「またあのワインが飲みたい」と思い出してもらえたならと願ってやみません。この言葉は、果物が熟している様子、香りや甘みが豊かな様子、或いはお酒を飲んで陽気になったり、寛いだ気持ちになることも意味します。
このワインを手にとってくれた人の思い出に残ってほしい。熟したぶどうから生まれたワインを飲んで陽気な気持ちになり、寛いだ時間を過ごしてほしい。そんな想いをこめて「mellow」と名付けました。
このワインは、果実を丸ごとバスケットプレスにてプレス。小樽での発酵終了後、果汁を加えて瓶詰め。瓶内で再発酵し、発酵中のガスをそのまま閉じ込めた亜硫酸無添加の１本となります。レモンや青リンゴ、花梨やハーブの香り。ほのかなガス感とフレッシュな果実味、軽快な辛口スタイルになります。ナンプラーをあしらったグレープフルーツとパクチーのサラダがおすすめの一皿となります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人）
＜商品概要＞
ワイン名：MELLOW /メロウ
生産者：Grape Ship /グレープ・シップ
ブドウ品種：Muscat of Alexandria/マスカット・オブ・アレキサンドリア,
ワインタイプ：Sparkring/スパークリングワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Kurashiki, Okayama /岡山県, 倉敷市
ヴィンテージ：2025
商品CD：51445
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