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産土（うぶすな） 2025 香子(かばしこ) 七農醸 720ml
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2025年醸造年度最高峰となる、
菊池川流域、生酛造り、無肥料、無農薬、木桶、酵母無添加、しおりの七農醸となります。
〇「しおり」とは？
八岐大蛇伝説（ヤマタノオロチ）に登場する酒に由来します。古事記によれば、出雲の地に現れた八つの頭を持つ大蛇を、須佐之男命（すさのおのみこと）は酒に酔わせて退治しました。その時に用いられたのが、幾度も酒を重ねて造られた「八塩折（やしおり）の酒」です。その神話にならい、『七農醸 しおり』もまた、水の一部を酒に替えて仕込む――いにしえの妙技を受け継いでいます。その技によって、七つの農法と古式醸造が重なり合い、『しおり』が全てをまとめ、調和させ、包み込みます。味わいは深く凝縮され、土地と自然と祈りが一献の中に結ばれています。
白桃の果実香やヨーグルトの香り。ほのかなガス感がフレッシュ感を与えながらも、ソフトなテクスチャーを有しています。ミッドパレットから余韻には旨味と甘味、そして深みのある穀物香の伸びが存分に感じられ見事な一体感を奏でています。
商品スタイル
・香のスタイル：★★★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル：★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜商品概要＞
日本酒名：産土 2025 香子 七農醸l
生産者：花の香酒造
特定名称：非公開
米品種：菊池川流域和水町産 香子
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開
醸造年度：令和7年
商品CD:7122
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