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笛吹甲州 グリ・ド・グリ 2022 シャトー・メルシャン オレンジワイン
世界最大のワイン・コンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2021
」のオレンジワイン部門において、同ワインの世界的産地であるジョージア以外で初のゴールドメダルに輝いた1本です。
1877年からの日本一長い歴史を持つ、日本ワインの原点ともいえる生産者シャトー・メルシャン。チーフ・ワインメーカーの安蔵光弘氏を中心に伝統的な醸造技術の継承と、多くの栽培、醸造有識者との共同研究による先進的な製法の開発により高品質なワイン造りを可能にしています。
笛吹市笛吹地区産の甲州種を全体の25％は、50度でのサーモ・ヴィニフィケーション*を施し、残りの75％は果皮ごと木桶にて約5日、ステンレススチール・タンクにて約14日間の発酵。その後、オーク樽及びステンレススチール・タンクにて約7か月間熟成されます。
マイヤーレモンやアップルタルト、ダージリンティーやクローヴの香り。やや高めの酸味と豊かなミネラル感、軽快なフェノリクスの滋味溢れる辛口のスタイルです。
*果汁を発酵する前に加熱することにより、果皮に含まれる旨味や色などを効率的に抽出する醸造技術
＜大橋MWの一言＞
益々進化を辿る日本産オレンジワインのパイオニア的な1本。笛吹市産の甲州種にサーモ・ヴィニフィケーションを採用した非常にユニークなスタイル、すなわち焼き上げたビスケットや柿、そしてドライハーブの印象豊かなこのワインには、「高野豆腐の揚げ煮」が素晴らしい相性を見せてくれます。
＜商品概要＞
ワイン名：FUEFUKI KOSHU GRIS DE GRIS /笛吹甲州 グリ・ド・グリ
生産者：Chateau Mercian /シャトー・メルシャン
ブドウ品種：Koshu /甲州
ワインタイプ：Orange /オレンジワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Fuefuki, Yamanashi /山梨県, 笛吹市
ヴィンテージ：2022
商品CD：50486
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