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ル・カノン ヤマヤマ 2024 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン 赤ワイン
縄文時代から栽培されていた日本古来のブドウ品種「ヤマブドウ種」を100％使用した1本になります。
以下、当主の大岡氏からヤマブドウ種についてのコメントです。
ヤマブドウ種は古くは、1万年以上前の縄文時代の遺跡からも山葡萄の種が発見され、また、古事記や日本書紀にも記載されている日本人には太古から縁のあるものです。滋賀県甲賀市の紫香楽宮（しがらきのみや）から、約六百個のヤマブドウの種が出土し、ワインを醸造していた可能性があり、正倉院にはワイングラスのようなガラス細工が残っていることから聖武天皇はブドウ酒飲んだかもと橿原考古学研究所の菅谷文則所長も語っています
ヤマブドウの品質に目を向けると、小さい実で、糖が高く、しかも酸も高く、タンニンが豊富です。すべてグランヴァンに必要な要素です。
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このワインは大岡氏の知人である岩手県野田村の山口さんが栽培されたヤマブドウから造られています。ぶどうを丸ごとタンクに入れ、21日間マセラシオン・カルボニック。タンクに入り葡萄を潰して、自然酵母により発酵。３日ほどのマセラシオンのあと、垂直式プレスで圧搾。小樽で発酵、熟成11か月。２０２5年11月初旬に瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加となります。
ブルーベリーやフランボワーズの果実香に、スミレや赤しその香り。滑らかな舌触りとチャーミングな甘酸っぱさ、味わいに深みを与えるほのかな揮発酸を持つミディアムボディのスタイルになります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人）
＜商品概要＞
ワイン名：LE CANON YamaYama/ル・カノン ヤマヤマ
生産者：La Grande Colline Japon /ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ブドウ品種：Yamabudou/山ブドウ
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Okayama /岡山県
ヴィンテージ：2024
商品CD：51178
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