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エクストラ・ブリュト NV ブリュンデルマイヤー スパークリングワイン
オーストリアワインを牽引するロー・インターヴェンション生産者が手掛ける、長期熟成による複雑性を呈した高品質なスパークリングワインです。
ブリュンデルマイヤーは、オーストリアの首都ウィーンからドナウ川を上流へ辿った、オーストリアワイン産業の中心地のひとつであるカンプタール地区のランゲンロイスに居を構えるワイナリーです。「ワインプロフェッサー」の異名をもつ当主のヴィリー・ブリュンデルマイヤー氏とGMを務めるアンドレアス・ウィックホフMWが、無農薬栽培を実践した妥協のない品質追求により、この国のトップクオリティー・ワインを生産しています。
カンプタール地区は、日中の東からもたらされるパノニア平原の温かな空気と、夜間の北西に位置するヴァルトフィアテル地域からの涼しい空気の影響を受け、品の良い香りと繊細でいきいきとした酸が保たれたブドウが生産されるエリアになります。
このワインは主に南東向きの標高260から380メートルに位置する、石灰を多く含む土壌の様々な区画のブドウを使用。ステンレススチール・タンクでの発酵の後に、およそ10%の澱とともにオーストリア産オークの古樽にて熟成を行います。瓶内二次発酵の後に、36か月間の熟成を経てリリースされる、ブドウや土壌の特性を際立たせたエクストラ・ブリュトのスタイルです。
レモンやライムなどの柑橘類、蜜リンゴやブリオッシュの香り。繊細な泡立ちとオーク樽による熟成と長い瓶内熟成による複雑性、高めの酸味を有した極辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
今年のクリスマス、そして新年の幕開けに、この知られざる超高品質泡物で新たな扉を開いてみるのも良いのではないでしょうか？本家シャンパーニュと同製法、しかも樽熟成を行い、シャンパーニュ規定よりも長い期間熟成されたこの優美で複雑な逸品には、ヨーグルトを使用した「シュリンプ・カクテル」が素晴らしい相性となることでしょう。
＜商品概要＞
ワイン名：EXTRA BRUT /エクストラ・ブリュト
生産者：Brundlmayer /ブリュンデルマイヤー
ブドウ品種：Pinot Noir, Chardonnay /ピノ・ノワール, シャルドネ
ワインタイプ：Sparkling /スパークリングワイン
生産国：Austria /オーストリア
生産地： Kamptal, Niederosterreich /ニーダーエステライヒ州, カンプタール
ヴィンテージ：NV
商品CD：40924
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