Category
- TOP
- デラウェア オレンジ スパークリング サン・スーフル・アジュテ 2024 タキザワ・ワイナリー スパークリングワイン
デラウェア オレンジ スパークリング サン・スーフル・アジュテ 2024 タキザワ・ワイナリー スパークリングワイン
デラウェア種をオレンジワインのスパークリングワインに仕上げた清涼感のある1本です。
北海道は三笠市達布地区に居を構えるタキザワ・ワイナリーは、札幌市を中心にコーヒー専門店を展開していた故滝沢信夫氏が設立したワイナリーです。現在はその遺志を継いだワインメーカーの影山航大氏が自然発酵、酸化防止剤無添加にこだわったワイン造りを行っています。
余市町産のデラウェア種の中でも酸の高いものを選んで造るこのワインは、除梗破砕の後にプラスチック・タンクにて4日間のマセレーションを行い、同容器で野生酵母による一次発酵。その後、外気温を活用しながらワインの温度を下げ、約2か月後の12月に澱引きを行い、3気圧分の瓶内二次発酵用となる糖分を添加して瓶詰めされます。一次発酵で生き残った野生酵母の力を借りて瓶内二次発酵を行ったオレンジスタイルの泡物となります。
金柑や洋梨などの果実、リコリスやクローヴの香り。ふくよかな果実味とやや高めな酸味、軽快なフェノリクスを有したアルコール度数10％のライトスタイルの辛口になります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
北海道の内陸に入った三笠市が誇る、全量野生酵母による発酵を採用している稀有な高品質ワイナリーの泡物です。オレンジワインのスパークリングワイン、聞いただけでワクワクしますよね！青みかんの爽やかな風味が夏の涼を感じるこの1本に「チーズ春巻き」を合わせてみましょう！
＜商品概要＞
ワイン名：DELAWARE ORANGE SPARKLING SANS SOUFRE AJOUTE /デラウェア オレンジ スパークリング サン・スーフル・アジュテ
生産者：Takizawa Winery /タキザワ・ワイナリー
ブドウ品種：Delaware /デラウェア
ワインタイプ：Sparkling /スパークリングワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Mikasa, Hokkaido /北海道, 三笠市
ヴィンテージ：2024
商品CD：98967
・ クール便をご希望のお客さまは配送方法の指定で「クール便」をご選択ください。
・ 2万円以上のご注文で送料（クール付き）が無料となります。
・ 箱入り包装をご希望の場合、カテゴリの「ギフト、包装」からご希望の包装をご購入ください。
・ 熨斗をご希望の場合、備考欄に詳細をご記入ください。
なら 
RELATED ITEMS
ショップの評価
