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メソッド・キャップ・クラシック ブリュット NV クライン・ザルゼ スパークリングワイン
南アフリカで最も権威あるワインの評価ガイド「プラッターズ・ワイン・ガイド 2021」においてワイナリー・オブ・ザ・イヤーに輝いたクライン・ザルゼが、瓶内二次発酵で醸す辛口スパークリングワインです。
南アフリカで最初にワイナリーが誕生した1685年の10年後、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収台帳に記録が残る古い歴史を持つクライン・ザルゼは小規模で無名であった1996年にコバスとマリエットのバッソン夫妻が購入し、現在ではホテルやレストランを併設した世界中から多くのワイン愛好家が訪れるワイナリーを展開しています。こだわり抜いたデイリー・ワインを造り続ける一方で、多くの高品質ワインも生産しています。
このワインは冷涼なステレンボッシュ地区とロバートソン地区で栽培されたシャルドネ種とピノ・ノワール種を、品種ごとにホールバンチプレスの後にフリーランジュースのみステンレススチール・タンクにて一次発酵。ブレンドされ瓶内二次発酵の後に36か月間の熟成が行われます。
レモンやオレンジなどの柑橘類、ブリオッシュやビスコッティの香り。柔らかな泡立ちでフルーティーな果実味と高い酸味、塩味を感じるミネラル感と熟成による複雑性を呈した辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
青パパイアの清涼感に対して干しエビやナッツの風味が効いたタイの大人気料理「ソムタム」。最近ではデパ地下でも見かけるようになっています。唐辛子の辛味もあり旨味が効いた一皿には、ブリオッシュやオレンジの香り、そして存分な熟成感が楽しめるこの高品質スパークリングワインがお勧めです。
＜商品概要＞
ワイン名：METHOD CAP CLASSIQUE BRUT /メソッド・キャップ・クラシック ブリュット
生産者：Kleine Zalze /クライン・ザルゼ
ブドウ品種：Chardonnay, Pinot Noir /シャルドネ, ピノ・ノワール
ワインタイプ：Sparkling /スパークリングワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Stellenbosch, Western Cape /ウエスタン・ケープ州, ステレンボッシュ
ヴィンテージ：NV
商品CD：79018
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