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カレーマ・クラッシコ 2019 プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ 赤ワイン
ピエモンテ州で初めてDOCを獲得した歴史的なエリアで、唯一無二の栽培方法で造られるエレガントで滋味あふれるネッビオーロ種の1本です。
プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマは、ピエモンテ州北部、ヴァッレ・ダオスタ州との州境に位置する過疎化に悩まされるカレーマ村の、約700人の村民のうちの78人が所属する協同組合によって造られています。
急斜面に石垣と石柱によって段々畑の棚仕立てに仕上げられた約12ヘクタールの畑は、石垣や石柱が日中に温められ夜間に熱を開放することで、ネッビオーロ種が育つ限界地点とされる冷涼な地での栽培を可能としています。
このワインは、石英や長石、黒雲母などの鉱物を含む花崗岩土壌で栽培されたネッビオーロ種を大型のセメント・タンクで発酵。栗の大樽とスラヴォニアンオークの大樽を併用して12か月熟成され、瓶詰め後さらに12か月間熟成されます。
ブラックチェリーやラズベリー、クローヴ、ナツメグなどのスパイスやドライフラワーの香り。ドライに感じられる凝縮した果実味としっかりとした酸味、チョーキーなミネラル感と滋味深い中程度のタンニンを有したミディアムボディのスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
イタリアワイン業界で現在最も注目されている産地となるピエモンテ北西部の高所「アルト・ピエモンテ」。この地で最も高く評価される歴史的生産者の古風な1本にフォーカスを当てます。ドライプラムやタイム、そしてジャーキー様の複雑性を見せる香りとダスティ―なタンニン・テクスチャーに、「トマトをたっぷり使用した羊のタジン」を推奨したいと思います。
＜商品概要＞
ワイン名：CAREMA CLASSICO /カレーマ・クラッシコ
生産者：Produttori Nebbiolo di Carema /プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ
ブドウ品種：Nebbiolo /ネッビオーロ
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：Italy /イタリア
生産地：Carema, Piemonte /ピエモンテ州, カレーマ
ヴィンテージ：2019
商品CD：85078
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