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産土(うぶすな)山田錦 2023 六農醸 720ml
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産土(うぶすな)山田錦 2023 六農醸 720ml

商品名:産土(うぶすな)山田錦 2023 六農醸 720ml
商品説明:
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毎年新たなレギュレーションの商品がリリースされ、その意欲的な取り組みは留まることを知らない産土。スタンダードの山田錦を使用した、菊池川流域米、生酛造り、木桶醸造、無施肥、無農薬、酵母無添加の六農醸の登場です!
日本酒の80%は水。その井戸水と同水域の水で醸すことが最高の相性の実現だと考え、自然農法と菊池川流域米にこだわり、中山間地の課題解決も目的とした農業を推進しています。四季があり豊かな地力を持つ日本。その中でも暖かく気候に恵まれ肥沃な場所であり、江戸時代に天下第一の米を生んでいた熊本県。長い年月をかけ生み出してきた目に見えない豊かな地力は、モノを産み出す母体であり、産土の恩恵の大きな要素。農薬は目に見えない豊かさの新陳代謝を妨害し生能を衰微させてしまう。実際に無農薬栽培に取り組み5年、ゲンゴロウや蛍、野鳥や農薬を使用しない菌と微生物を中心とした生物多様性を大切にした米で醸された山田錦の六農醸。

控えめに感じられる青りんごやマスカットの果実の香りに、ほのかにヴァニラの香り。溶存ガスによるフレッシュ感を感じながらも、粘性溢れる凝縮感のある味わい、そして存分なる余韻が見事な中口のスタイルとなります。しっとりとした食感の蒸し鶏の冷菜を香味ダレで食す一皿とお楽しみください。



(山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人)

※大橋MWの一言は準備中です。
 


            




商品スタイル
・香のスタイル:★★★(フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★)
・味のスタイル:★★  (淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★)
・甘辛のスタイル:★★★  (辛口★ ⇔ 甘口★★★★★)

<商品概要>
日本酒名:産土 山田錦 六農醸 2023 720ml
生産者:花の香酒造
特定名称:純米吟醸
米品種:菊池川流域和水町産山田錦


生産地:熊本県
アルコール度数:13%
使用酵母:熊本9号酵母
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
精米歩合:非公開
醸造年度:令和5年
商品CD:5463

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