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  • 叙景 ゆずブラウンエール 750ml (98ビアーズ)
叙景 ゆずブラウンエール 750ml (98ビアーズ)
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叙景 ゆずブラウンエール 750ml (98ビアーズ)

2022年9月、新たなブルワリーとして誕生すると同時に、日本のクラフトビール市場でセンセーショナルを巻き起こした「98ビアーズ」が新たなコンセプトでリリースする、果実の風味がビアスタイルにアクセントとして寄り添うスタイルの1本です。
日本で販売を許されている酒販店はたった8軒のみとなる、既に日本を代表し得る地位にまで上り詰めたワイナリー「98ワインズ」の新たなプロジェクトである「98ビアーズ」は、醸造責任者の宮嵜尚文氏のもと「食中酒としてのビールの可能性を探求し尽くすこと」を体現した、決して香りの突出することのない、滋味深く丸みを帯びたテクスチャーのクラフトビールを生産しています。
「甲州八珍果(こうしゅうはっちんか)」を中心とした、地元に根付いた季節の果物などを浸漬した「叙景シリーズ」の第一弾としてリリースされる「ゆずブラウンエール」は、甲州市内の2か所の柚子を使用し、ドイツ産のペールモルトをベースに平沢地区の超軟水の沢水で仕込まれています。
アマンドショコラやほのかな柚子の香り。丸みを帯びたテクスチャー、柚子の皮やホップ由来の軽快な苦味と複雑性のあるフレーヴァー。豊かなボディーながらもすっきりとした余韻の1本となります。
複雑性のある味わいと柚子の香りのアクセントには、柚子ジャムをあしらったバーベキューソースで漬け込んだ「スペアリブのグリル」と相性抜群です。
(山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則)

<大橋MWの一言>
待ちに待った「叙景シリーズ」の第一弾!当主の平山氏から柚子を使用するとの情報は事前に聞いていたものの、そのシトラス・フレーヴァーを活かすためには同社が既にリリースしている「セゾン」のようなスタイルに浸漬してくるだろう、と想像していました。しかし結果は全く違うアプローチでのブラウンエール!この驚きの感覚と共に、数日中には味わってみようと楽しみにしています。ビール業界にもこうしたワクワク感をもたらす98ワインズ。本当に今後とも目の離せない生産者だと改めて感じています。

<商品概要>
商品名:叙景 ゆずブラウンエール
生産者:98BEERs(キュウハチビアーズ)
生産地:山梨県
タイプ:エール
アルコール度数:5.7%
商品CD:26003

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