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キアンティ・クラシコリゼルヴァ　2019　ビッビアーノ　赤ワイン

キアンティ・クラシコリゼルヴァ　2019　ビッビアーノ　赤ワイン

イタリアを代表する偉大なる醸造家の遺志を継ぐワイナリーが醸す、凝縮感のあるピュアな果実味のハイ・ヴァリューな1本です。
ビッビアーノはトスカーナ州中央部、フィレンツェとシエナの中間に位置するカステッリーナ・イン・キアンティに居を構える150年以上のブドウ栽培の歴史を有し、1962年から自家元詰を始めた生産者です。
カーゼ・バッセやモンテヴェルティーネ、ポッジョ・ディ・ソットのコンサルタントを務めた「サンジョヴェーゼの神様」と称される、故ジュリオ・ガンベッリ氏が1942年に初めて手掛けたワイナリーであり、以後2004年まで在籍していたことでも知られています。
このワインは、2013年にイタリア有機認証機関であるICEAの認証を取得した、ワイナリー敷地内丘陵の南西と北東向きの、石灰粘土質土壌の畑で栽培されたサンジョヴェーゼ種を100%使用しています。
ステンレススチール・タンクとセメント・タンクにて、23日間のマセレーション及び発酵。その後、セメント・タンクとフレンチ・オークのトノーで18か月間の熟成を行った後にブレンドされ、さらに6か月間瓶内で熟成されます。
サワーチェリーやプラムなどの果実、スミレの花やローズマリーの香り。凝縮感のあるピュアな果実味とやや高めの酸味、きめ細やかで甘やかなタンニンのミディアムボディのスタイルです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（山仁営業開発部ソムリエ池田重則）　

＜大橋MWの一言＞
　イタリアのカリスマ、故ジュリオ・ガンベッリ氏が拠点を置いた、トスカーナ州の鬼才生産者の赤ワインです。マラスキーノ・チェリー、ドライ・トマトのサンジョヴェーゼ種の特徴に加え、グリップ感のあるタンニンを有するオーセンティックな味わいには、挽肉とじゃがいものオーヴン焼き「アッシュ・パルマンティエ（シェパーズ・パイ）」がお勧めです。

＜商品概要＞
ワイン名：CHIANTI CLASSICO RISERVA /キアンティ・クラシコリゼルヴァ
生産者：Bibbiano /ビッビアーノ
ブドウ品種：Sangiovese /サンジョヴェーゼ
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：Italy /イタリア
生産地：Castellina in Chianti , Toscana /トスカーナ州, カステッリーナ・イン・キアンティ
ヴィンテージ：2019
商品CD：61378

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