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作 智（さとり）純米大吟醸 滴取り 720ml
フランスのトップソムリエらが選ぶフランス人のための日本酒コンクール「Kura Master 2020」で最高賞のプレジデント賞に輝いた1本です。
精米歩合40％の山田錦で、丁寧に醸されたもろみを入れて吊るした酒袋から、余分な力を加えずにしたたり落ちる滴だけを集めて瓶に詰められた、極少量生産の超プレミアムな「あらばしり酒」になります。
水仙や白ユリの花弁と洋梨やバナナなどの吟醸香。ライスペーパーのような穀物のニュアンス。ほのかな甘味と全体にボリュームを与える旨味。フィニッシュにはやや高めの酸味と僅かな苦味が感じられる、上品でエレガントさに溢れたスタイルです。
＜大橋MWの一言＞
鈴鹿出身の蔵元さん達が鈴鹿の米、鈴鹿の水で醸すこの「作」にして、頂点格に位置する1本になります。あくまでも蔵が有するスタイル、すなわち「ほのかな甘みの第一印象に続く磨かれた体躯、そしてわずかな溶存炭酸ガスによるフレッシュ感」はこのお酒にも健在ながら、より「凛とした」フレームとのど越しの清らかさを感じさせるものです。気付くと1本が空になっている、そんな意見をお客様からも頂くお酒です。
商品スタイル
・香のスタイル： ★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜商品概要＞
日本酒名：作 智 純米大吟醸 滴取り
生産者：清水清三郎商店
特定名称：純米大吟醸
米品種：山田錦
生産地：三重県
アルコール度数：16％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：40％
醸造年度：2021BY
商品CD:4319
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