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メトド・アンセストラル ロゼ ピエージュ・ア・フィーユ 2018 レ・カプリアード スパークリングワイン
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカの醸造栽培責任者であったパスカル・ポテール氏が、トゥーレーヌ近郊、モントリシャールの地に2005年に立ち上げた自然派ワイナリー。季節労働者として参加していたモーズ・ガドゥッシュ氏が2010年に本格的にスタッフとして加わると、翌2011年にはドメーヌとネゴシアンを兼ね備えた新たな形として「レ・カプリアード」を立ち上げます。
ドメーヌ・ル・ブリソー（パタポンでおなじみの）の故クリスチャン・ショサール氏を師と仰いでいるパスカル氏の醸すペット・ナット*は、ミッシェル・オジェ氏やティエリー・ピュズラ氏などの大御所からも一目置かれ、アドバイスを請われるほどの高い完成度です。自然酵母によりファイバー・タンクで1ヶ月半、続く瓶内で13ヶ月の一次発酵、そして熟成を継続させた、ペット・ナットに特化したワイナリーが造る辛口のスタイルです。
(山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
フランス産ペット・ナット*随一の品質を誇る生産者の一人ゆえ、非常に入手も困難で大人気のワイン。クランベリーや佐藤錦のさくらんぼ様の香りに対し、ノン・フィルターゆえの酵母の所産によるブリオシュのフレーヴァーが加わります。ロゼとしてはしっかり目のタンニンを感じる辛口のスタイルで、カツオの叩きに素晴らしい相性を見せます。
*「瓶内一次発酵」で醸される微発泡ワインのこと。蔗糖を添加して行う「瓶内二次発酵」ではなくブドウ本来の糖分によるガス収集手法として世界的に人気を上げています。
この商品の大橋MWによる紹介動画を公開しています。
是非ご視聴ください！
https://youtu.be/AHd_gjVaX5c
＜商品概要＞
ワイン名：METHODE ANCESTRALE ROSE PIEGES A FILLES／メトド・アンセストラル ロゼ ピエージュ・ア・フィーユ
生産者：Les Capriades／レ・カプリアード
ブドウ品種：Cot 50％, Cabernet Franc 30%, Gamay 20% ／コー 50％, カベルネ・フラン30％, ガメイ20％
ワインタイプ：Sparkling／スパークリングワイン
生産国：France／フランス
生産地：Touraine, Loir ／ロワール地方, トゥーレーヌ
ヴィンテージ：2018
商品CD：76678
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