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ジョルジュ・ラヴァル レ・シェーヌ  2018  スパークリング・ワイン

ジョルジュ・ラヴァル レ・シェーヌ 2018 スパークリング・ワイン

シャンパーニュ地方おいて、近年では有機栽培を採用する生産者が増えてきています。その中でもジョルジュ・ラヴァルはパイオニア的存在として知られています。
1971年に有機農法の認証となる「Ecocert/エコセール」を取得してはいますが、祖父母の時代から農薬、除草剤、化学肥料などは一切使用していません。ワインへの添加物も極僅かな量の補糖だけを行う、とてもナチュラルな極辛口のシャンパーニュです。
こちらはキュニエールの区画の中でも優れた区画とされるレ・シェーヌの単一区画から造られたブラン・ド・ブランとなります。健康志向の高まりに応じて、自然派ワインというカテゴリーに分類されているワインが巷であふれかえっている今、その選択に迷っていらっしゃるお客様に対して弊社が是非にと勧めたいシャンパーニュがここにあります。
                   (山仁販売課 ソムリエ 伊藤龍太)


<大橋MWの一言>
このシャンパーニュの個性となるアルデヒディックな(摺りおろしリンゴ的な)印象は、生産者が大胆不敵に酸素と上手に付き合いながらその醸造を行っている様が覗えます。しかもその香りの構成は非常に複雑性に富み、赤いリンゴの果皮、アニス、ナツメグ、収穫後の稲穂の茎、少々のシナモン、味わいにも存分な滋味深さやオートライシス(酵母の自己消化に起因するブリオシュ的な香り)の風合いが、キメの細かい泡立ちと共に長く余韻に残ります。

<商品概要>
ワイン名:/
生産者:Georges Laval/ジョルジュ・ラヴァル
ブドウ品種: Chardonney/シャルドネ
ワインタイプ:Sparkling Wine/スパークリング・ワイン
生産国:France/フランス
生産地:Champagne/シャンパーニュ
ヴィンテージ:2018(シャンパン)
商品CD:83879

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