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フミヅキ ピノ・ビアンコ 2025 ドゥエ・プンティ・ヴィンヤーズ 白ワイン
今後紛れもなく北海道のワイン業界の台風の目となるワイナリーのフラッグシップとなる、自社栽培のピノ・ブラン種で醸す白ワインです。
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤーズは、兵庫県出身で海外での醸造経験も多岐に渡る井坂真介氏が2020年2月に北海道北斗市に設立した、高いレベルで抜群の安定感を見せるワイナリーです。ニュージーランドの名門の「クスダ・ワイン」や「ヌイドルフ」、そして北海道は余市町の「キャメル・ファーム」で栽培・醸造の経験を積み、その後イタリアはウンブリア州の「ファレスコ」にて2年間の経験をそのキャリアに加えています。
このワインは、北斗市文月地区自社栽培のピノ・ブラン種をスキンコンタクト後にプレスし、自然酵母にて一部新樽を含むバリックと500L樽での発酵を行い、マロラクティック発酵を経て9か月後に瓶詰めされた1本です。
白桃や蜜リンゴの果実香に、白い花や生のアーモンドの、ヴァニラの香り。果実の凝縮感がありながらもタイトなパレットシェイプ、余韻にほのかな塩味とフェノリクスを有した辛口のスタイルです。ほのかなフェノリクスに合わせて「インゲンとジャガイモのオイスター炒め」とお楽しみください
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人）
＜商品概要＞
ワイン名：FUMIZUKI PINOT BIANCO /フミズキ ピノ ビアンコ
生産者：Due Punti Vineyards /ドゥエ・プンティ・ヴィンヤーズ
ブドウ品種：Pinot Blanc/ピノ・ブラン
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Hokuto, Hokkaido /北海道, 北斗市
ヴィンテージ：2025
商品CD：51292
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