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3月 大橋MWセレクトワイン4本セット（鴨料理）
3月のテーマは「鴨料理」です！
厳寒の折、飼育されたものから狩猟肉まで、その種類や素材部位も多岐に渡り、調理法まで多様性を見せる「鴨」。今回はそんな「鴨料理」にフォーカスを当ててワインを提案させて頂きます。ロゼ泡、白ワイン、オレンジワイン、そして赤ワインの4本セットとなります。是非「鴨」の滋味深い旨味をご堪能下さい。
1.ル・ピオニエ・ペティヤン 2024 コルトラーダ スパークリングワイン
日本一の日照を誇る岡山県新見の里の小さなビオ生産者による大変ユニークな微発泡ロゼになります。酸化防止剤無添加ゆえの揮発酸は感じられるものの、それぞれの品種由来の特徴（ストロベリーやマスカット香、そして獣肉的なヒント）が豊富な、凝縮感を感じるこの1本を、「鴨ハム」にラズベリー・ヴィネガーを添えてお楽しみ下さい。
2.コンティーノ・ブランコ 2021 コンティーノ 白ワイン
スペインで最も有名な産地のトップ・ホワイトの一つとして数えられる贅沢な1本。シナモン様の樽香とスイカズラの蜜、そしてこの地区ならではの個性となるすりおろしリンゴのような香りを見せる、この格付けシャトーの逸品には、「鴨のコンフィのサラダ仕立て」が素晴らしい相性を見せてくれます。
3.ジョージアン ルカツィテリ 2021 トラディツウリ オレンジワイン
世界最古のワイン生産地として知られるジョージア産のオレンジワインなのですが、何とこの生産者は、日本の大相撲界で大活躍したジョージア人力士の「栃ノ心」のご家族。熟したアプリコットや紅茶葉のような、非常に調和した均衡を見せるこの上質な1本には「挽き鴨のクミン＆コリアンダー炒め」をお試し下さい。
4.ボーガン・イン・ボーガンディ コトー・ブルギニヨン 2022 マーク・ハイスマ 赤ワイン
高騰しきった感のあるブルゴーニュワインですが、この価格にしてこの品質は「見事！」の一言に尽きるでしょう。黒スグリやブラックベリーにほんのりとハーブのエッジや胡椒のヒントを見せるこの1本には、是非、こだわった「鴨のロース煮」を楽しんで頂きたく思います。
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商品CD：73995
単品でお買い求め頂くよりお得になっております。
（単品合計：18,662円）
是非ご検討ください。
なら 
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