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2月 大橋MWセレクトワイン4本セット（乾物料理）
2月のテーマは「乾物料理」です！
元々は寒い冬の保存食文化として発展した乾物。日本にはこうした素材が沢山あり、今でも広く料理に使用されています。今回はそんな「乾物料理」を当ててワインをいくつか提案させて頂きます。白ワイン1種、日本産オレンジワイン1種、そして赤ワイン2種の4本セットとなります。是非ご家庭でお気軽にお楽しみ下さいね！
1.ローカル・グロワーズ セミヨン 2022 ロックフォード 白ワイン
珍しく映るかもしれませんが、実はオーストラリアの銘醸地バロッサ・ヴァレーには古木によるセミヨン種が散見されます。そんな中でも飛びぬけて高品質な生産者のこの1本は、甘夏やヴァーベナティー、そしてほのかなブリオッシュの香りが香る長期熟成に耐えうるスタイルです。「干し帆立と切干大根の柑橘マリネ」をお楽しみ下さい。
2.笛吹甲州 グリ・ド・グリ 2022 シャトー・メルシャン オレンジワイン
益々進化を辿る日本産オレンジワインのパイオニア的な1本。笛吹市産の甲州種にサーモ・ヴィニフィケーションを採用した非常にユニークなスタイル、すなわち焼き上げたビスケットや柿、そしてドライハーブの印象豊かなこのワインには、「高野豆腐の揚げ煮」が素晴らしい相性を見せてくれます。
3.シュペートブルグンダー トラディション 2022 ルドルフ・フュルスト 赤ワイン
世界的ワインジャーナリストのジャンシス・ロビンソン氏が「ポスト・バーガンディー」として推薦するドイツ産ピノ・ノワール。その中でもこの生産者の品質は全ドイツ中で頂点格と言っても過言ではないでしょう。凛としたテクスチャー、そして余韻のみずみずしいクランベリーのフレーヴァーに、是非お寿司の「かんぴょう巻き」を合わせてみましょう。
4.ヴィーノ・デ・リージョン カベルネ・ソーヴィニョン 2023 ベティッグ 赤ワイン
これが「チリカベ（チリ産カベルネ・ソーヴィニョン）」の進化した姿なのか、と驚嘆のレヴェルを見せる1本になります。杉の葉、白檀、そして桑の実やブラックペッパーの香りに、やはり凛とした佇まいを誇るこのスタイルには「身欠きにしんの甘露煮」に山椒を振ってお楽しみ下さい。
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商品CD：73770
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（単品合計：17,685円）
是非ご検討ください。
なら 
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