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マフエロ・デル・チビリテロ 2021 カンタラピエドラ・ヴィティクルトール 白ワイン
カスティーリャ・イ・レオンのヴェルデホ種に特化した、ロー・インターヴェンションの小さなワイナリーが醸すハイ・ヴァリューの1本です。
カンタラピエドラ・ヴィティクルトールは、2014年に大学院を卒業した若き醸造家マヌエル・カンタラピエドラ・モヤノ氏と、父で栽培家のイサック氏が設立したワイナリーです。
マヌエル氏の祖父の代の1949年にヴェルデホ種を植樹して以来、D.O.ルエダの優良ワイナリーにブドウを販売していましたが、父イサック氏の代より硫黄も使用しない完全オーガニック栽培を実践し、現在は一部バイオダイナミクスに取り組んでいます。
D.O.ルエダ内にありながらも、自分たちの造るヴェルデホ種の個性を活かしたワインと多くの生産者が培養酵母を使用して造るトロピカルなアロマを呈するワインとでは、品質がかけ離れていると感じて現在のD.O.加入には否定的な考えを持つため、あえてV.d.T.カスティーリャ・イ・レオンでリリースされています。
このワインは、標高約750メートルに位置する区画「マフエロ・デル・チビリテロ」の株仕立てで古木のヴェルデホ種を使用。ホールバンチ・プレスの後に様々な大きさのフレンチオークの古樽にて野生酵母による発酵を行い、リーズ・コンタクトの状態で12か月間の熟成。その後、ステンレススチール・タンクに移され11か月間熟成されます。
熟した洋梨やアプリコット、カリンなどの果実やバター、アーモンドの香り。熟度の高い果実味に中程度の酸味、塩味を感じる豊かなミネラル感の辛口のスタイルになります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
スペイン西部の高地、ルエダ地区の古樹のヴェルデホ種は、まるでブルゴーニュ地方産シャルドネの1級畑の如き口内のリッチさを誇っています。洋梨やカリンのジャムに溶かしバターの風合いには、この素材の定番料理の「サーモン・ムニエル」がお勧めの一皿になります。
＜商品概要＞
ワイン名：MAJUELO DEL CHIVIRITERO /マフエロ・デル・チビリテロ
生産者：Cantalapiedra Viticultor /カンタラピエドラ・ヴィティクルトール
ブドウ品種：Verdejo /ヴェルデホ
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Spain /スペイン
生産地：Valladlid, Castilla y Leon /カスティーリャ・イ・レオン, ヴァリャドリード
ヴィンテージ：2021
商品CD：88228
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