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セヴン・スプリングス ガメ・ノワール 2021 イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ 赤ワイン
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.98より
サンタ・リタ・ヒルズの名門「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるラジャ・パー氏とサシ・ムーアマン氏が「コント・ラフォン」のドミニク・ラフォン氏から引き継いだワイナリーで醸した1本になります。このワインは著名なワイン評価誌「ワイン・アドヴォケート」においてオレゴンで最も優れた畑のひとつと紹介された、セヴン・スプリングスの赤土の畑において、バイオダイナミクス農法で栽培されたガメ・ノワール種から造られています。
熟した果実感がありながらも、太平洋からの冷たい風の影響を受けたきれいな酸味のあるエレガントなスタイルに仕上げられています。しかし、張り詰めるようなテンションではなく、幾分丸みが感じられ、ハーバルなオーセンティックさと奥行をも感じられるこの絶妙な塩梅のこのワインに大橋MWが、
「おぉ~!良く出来たガメだなぁ~!」
と唸っておりました。
そんな赤ワインに合わせていただきたいお料理は細切にした真昆布と鰹節、梅肉をやや甘口に炊き上げた「梅かつこん」にピンクペッパーを添えた一品になります!
ワイン凝縮感とお料理の重さのバランスが良く、梅の風味とピンクペッパーの風味がワインの果実感ととても良く合いますよ!
<商品概要>
ワイン名:SEVEN SPRINGS GAMAY NOIR /セヴン・スプリングス ガメ・ノワール
生産者:Evening Land Vineyards /イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
ブドウ品種:Gamay Noir /ガメ・ノワール
ワインタイプ:Red /赤ワイン
生産国:The United States /アメリカ合衆国
生産地:Willamette Valley, Oregon /オレゴン州, ウィラメット・ヴァレー
ヴィンテージ:2021
商品CD:92795
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