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セヴン・スプリングス ピノ・ノワール 2021 イヴニング・ランド 赤ワイン
全房発酵の新大陸における頂点格の生産者が、冷涼なオレゴンの地で造るエレガントなスタイルの１本です。
フランスの銘醸地バーガンディーの偉大なる生産者「コント・ラフォン」のドミニク・ラフォン氏が、初めて海外でワイン造りに携わったことで知られるこのワイナリーは、現在ではカリフォルニア州はサンタ・リタ・ヒルズの雄、「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるラジャ・パー氏とサシ・ムーアマン氏が引き継ぎ、その素晴らしい品質を踏襲しています。
著名なワイン評価誌「ワイン・アドヴォケート」においてオレゴンで最も優れた畑のひとつと紹介された、エオラ・アミティ・ヒルズに位置するセヴン・スプリングスの火山性の赤土の畑において、バイオダイナミクス農法で高品質なブドウが栽培されています。
このワインは、そのほとんどが自根で栽培されている1982年に植樹されたポマール・クローンを使用。ほぼ100％除梗しコンクリート・タンクにて自然酵母による発酵を行った後に、フレンチオークの古樽にて７か月間熟成されます。
ラズベリーやブラックベリーなどの果実、スミレやリコリス、土の香り。ピュアな果実味と瑞々しい酸味、豊かなミネラル感と柔らかなタンニンを有した滋味深い味わいのミディアムボディのスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
ピノ・ノワールは日本の高級鮨屋さんでもマグロの好相性品種として頻度高く取り扱われています。この1本はカリフォルニアの巨匠が北の州オレゴンにて醸す逸品中の逸品！スミレやチェリー、そして奥行きのあるタンニンが滋味深さを見せるこの1本には「赤身マグロのヅケ」をお楽しみ下さい。
＜商品概要＞
ワイン名：SEVEN SPRINGS PINOT NOIR /セヴン・スプリングス ピノ・ノワール
生産者：Evening Land Vineyards /イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
ブドウ品種：Pinot Noir /ピノ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：The United States /アメリカ合衆国
生産地：Willamette Valley, Oregon /オレゴン州, ウィラメット・ヴァレー
ヴィンテージ：2021
商品CD：66440
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