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クラシック・キュヴェ 2018 ラスフィニー スパークリングワイン
イギリス南東部、イースト・サセックス州沿岸に位置する新進気鋭ワイナリーが、太古の昔に地続きだったシャンパーニュと同じ白亜紀のチョーク土壌から造る泡物の1本となります。
ラスフィニーが居を構えるイースト・サセックス州は、海辺のリゾート地としても名高く、英国一の日照量を誇ります。そして土地の力を最大限に引き出すために、適切な間隔でブドウが植えられます。ラスフィニーでの全体の収量は僅か6-8t/haとなり、これは三つ星シャンパーニュの収量8-10t/haをも凌ぐ低収量を誇ります。(一般的なシャンパーニュ15-20t/ha)また、全てのキュヴェがミレジム＆の極少量のドサージュとなる拘りぶり、さらにはスパークリングワイン生産者として初めて「B Corp」(B Coporation)を取得しており、品質、そしてサステイナブルな観点からも弊社が特に推奨する生産者となります。
青リンゴやシトラス、ライムの皮やブリオッシュの香り。柔らかな口当たりとしっかりと感じられる旨味、余韻にほのかな塩味を感じる辛口のスパークリングワインです。カリっと揚げて酸味のあるソースで食す油淋鶏（ユーリンチー）や、キスのエスカベッシュがおすすめのマリアージュとなります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田 雄人）
＜大橋MWの一言＞
世界のワイン業界で10社にも満たない、地球環境への配慮において存在価値がある企業と認めている国際的認証の『Bコープ』をスパークリングワイン業界で初めて取得したワイナリーであり、品質はもちろんのこと、これからの時代に求められるサステイナビリティーへの貢献度も兼ね備えた素晴らしい生産者となります。日本ではまだマイナーかもしれませんが、イギリス市場では多くの高級店に採用されていることで有名です。
＜商品概要＞
ワイン名：CLASSIC CUVEE/クラシック・キュヴェ
生産者：Rathfinny /ラスフィニー
ブドウ品種：Pinot Noir, Chardonnay,Pinot Meunier/ピノ・ノワール, シャルドネ,ピノ・ムニエ
ワインタイプ：Sparkling/スパークリングワイン
生産国：England /イギリス
生産地：Alfriston, East Sussex/イースト・サセックス州, アルフリストン
ヴィンテージ：2018
商品CD：89450
価格：7,106円
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