- TOP
- 夏特別限定 産土（うぶすな）2023 穂増 木桶醸造 五農醸 Kawamatsuri 720ml
夏特別限定 産土（うぶすな）2023 穂増 木桶醸造 五農醸 Kawamatsuri 720ml
※こちらの商品は数量限定のためお一人様一本限りのご注文とさせていただきます。
同一名義で複数のご注文が確認された場合、キャンセルさせていただくことがございます。
2021年12月のリリースより、日本酒業界で爆発的な人気を見せている花の香酒造の
「産土」。初登場となる夏限定の1本となります。
これまでの産土の味わいとは異なり、自然の乳酸菌の導きによって産み出された高い酸味、穂増が産み出す複雑な旨味、古来の伝統技法である生酛の奥深さが織り成す爽やかで豊かな味わいが楽しめます。
2022年1月に発売されたエフェルヴェセントを感じさせる個性はまさに菌と微生物を導く産土思想の作品であることから、日本古来の農耕儀礼「川祭り」の名が付けられました。
柚子の柑橘香にヴァニラ、そしてナツメグのようなスパイシーな香り。高い酸味と溶存ガスによるフレッシュ感、複雑な旨味と余韻にほのかに苦味が感じられるやや辛口のスタイルとなります。爽快感のある酸味と複雑な旨味を持つこの１本には、ハーブをあしらったローストチキン抜群の相性を見せます。
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人）
＜大橋MWの一言＞
当主の神田氏の自らのヴィジョンに向けた行動が着実に実を結んでゆく姿を、こうして日本酒をテイスティングしながら実感することは、産土が確実に日本酒業界の新しい扉を開いていることを感じざるを得ません。先日も農研機構のとある先生に「産土のような蔵元が存在している」ことを伝えると、先生も目を輝かせながら「是非紹介して頂きたい！」と心を弾ませていました。こうした「ストーリー・ドリヴン」な、しかし品質の飽くなき追及も手を抜かない生産者が日本酒市場に増えてゆくことが、将来の世界市場にも確実にポジティヴに映ることは間違いありません。山仁が今後とも益々推奨してゆきたい蔵元さんとなります。
商品スタイル
・香のスタイル：★★★（フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル：★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜商品概要＞
日本酒名：夏特別限定 産土（うぶすな）2023 穂増 木桶醸造 五農醸 Kawamatsuri 720ml
生産者：花の香酒造
特定名称：純米吟醸
米品種：菊池川流域和水町産 穂増
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開
醸造年度：令和6年
商品CD:5864
・ こちらの商品はクール便でのお届けとなります。商品ページの「クール便」を合わせてご購入下さい。
（一回のご購入につき、一点をご選択ください。）
・ 他の商品と合わせて5本以上ご購入される場合は、本数に見合った送料をご選択ください。
・ ラッピングをご希望の場合、備考欄に「ラッピング希望」とご記入ください。
価格：3,801円
RELATED ITEMS
ショップの評価
