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ヴィニスタ 2021 ペドロ・パッラ・イ・ファミリア 赤ワイン
「テロワール・ハンター」の異名を持つ世界的なワイン地質学者が醸す、古木からなるエレガントなスタイルの赤ワインです。
ペドロ・パッラ・イ・ファミリアは2015年、世界各国でコンサルタントとして活躍してきたワイン地質学者であるペドロ・パッラ氏が、生まれ故郷であるチリ中南部の都市コンセプシオンに程近い冷涼産地のテロワールを表現したワイナリーです。ビオ・ビオ、イタタ、カウケネスの沿岸部の無灌漑そして無農薬で栽培した古木ブドウを中心に、クリーンでエレガントなワインを生み出しています。
このワインは、イタタ・ヴァレーの赤く風化した古生代の花崗岩質土壌で栽培された、樹齢120年を超える土着品種のパイス種を使用。ステンレススチール・タンクとコンクリート・タンクにて50％全房で自然酵母による発酵の後、トーストしていない大樽とコンクリート・タンクでそれぞれ10か月間熟成されます。
イチゴやラズベリー、プラムなどの果実、バラの花弁や土の香り。幾分甘やかに感じられるフルーティーな果実味とやや高めの酸味、滋味あふれる柔らかなタンニンのミディアムボディのスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
ソムリエさん達の間では、既にチリという国は高級ワインの産地でもあることが広く知られています。特に樹齢の古い古木からのワインには人気が集まっており、このワインの原料ブドウの樹齢は何と120年！生産量が非常に少ない、そしてみずみずしいプラム、同時に赤身肉のような香りを見せるこの1本には「牛肉のしぐれ煮」をどうぞ！
＜商品概要＞
ワイン名：VINISTA /ヴィニスタ
生産者：Pedro Parra y Familia /ペドロ・パッラ・イ・ファミリア
ブドウ品種：Pais /パイス
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：Chile /チリ
生産地：Itata Valley /イタタ・ヴァレー
ヴィンテージ：2021
商品CD：83998
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