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7月 大橋MWセレクトワイン4本セット
毎月のテーマに沿って、大橋MWが厳選したワインのセットです。
今回のテーマである「ドイツ料理」とのペアリングをお楽しみ頂けるワインを取り揃えました！
梅雨も明ければ本格的に夏。熱中症に気を付けながら屋外でBBQを楽しみたいところです。そんなBBQで大活躍するのはソーセージ。そんなソーセージを多くレシピに持つ「ドイツ料理」に今回はフォーカスを当ててみます。世界的に名声を得ている、素晴らしいコスパのドイツワイン1種を入れた、白ワイン2種、オレンジワイン1種、赤ワイン1種のセットとなります。この夏をこれらのワインで躍動的に楽しんで下さいね！
1.とうと 白 2022 ワイズ・ヴィンヤーズ 白ワイン
今回で2年目のリリースとなる栃木県北部の新進気鋭ワイナリーが醸す、軽快なスタイルの辛口白ワインの1本です。
ワイズ・ヴィンヤーズは、ニュージーランドのリンカーン大学でブドウ栽培とワイン醸造を学んだ後に、アメリカやニュージーランド、そして、山梨県勝沼町の丸藤葡萄酒（ルバイヤート）で研鑽を積んだ山崎賢子氏が、故郷の栃木県那須塩原市に設立したワイナリーです。
同市関谷地区の約0.8ヘクタールの自社畑には、シャルドネ種、プティ・マンサン種、ツヴァイゲルトレーベ種が栽培されており、今後これらのブドウから素晴らしいワインが出来ることが期待されています。
このワインの名前「とうと」とは、「ずっと」や「いつも」という意味で使われる栃木県の方言で、「いつも皆様に寄り添うワインになって欲しい」という思いを込めて付けられています。
栃木県市貝町産の甲州種、山形県置賜地域産のデラウェア種とシャルドネ種を、それぞれホールバンチ・プレスを行った後にステンレススチール・タンクにて発酵。その後、ブレンドされMLFを行わず熟成されます。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘類やメロンなどの果実、ほのかなライラックの香り。フルーティーな果実味と中程度の酸味、わずかに苦味を感じる軽快な辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
ココファームが全国的に有名な栃木県にも、新たに小さなワイナリーがいくつか出現してきています。山梨県の丸藤葡萄酒（ルバイヤート）で敏腕を振るっていた女性醸造家による､瑞々しさ､軽快さにフォーカスしたこの白ワインには「ヴァイスヴルスト（バイエルン州で有名な白ソーセージ）」をお楽しみください。
2.ミネラルシュタイン リースリング 2021 ゲルト・ステップ 白ワイン
ロンドンのワイン市場で非常に高い人気を誇るゆえに、日本市場においても是非その名前を憶えていただきたいミネラル感溢れる辛口の1本です。
ゲルト・ステップ氏は、国際的なワイン・コンペティションの数々で審査員を務める一方、ドイツ南部はファルツ地方に居を構えるワインの生産者でもあります。
このワインは、世界のワイン市場の中心となるロンドンにおいても、多くのスーパーマーケットの棚を賑わす人気となっており、マスター・オブ・ワインの頂点に君臨するジャンシス・ロビンソンMWに「土壌の味わいを感じさせるしっかりとした構成がお手頃価格にて実現された逸品」と称賛されています。
ドイツの中で最も温暖とされるファルツ地方の、石灰岩や砂岩、珪岩からなる多様性あふれる土壌で栽培された高品質なリースリング種をホールバンチ・プレス。注意深く果汁を取り出した後にステンレススチール・タンクにて低温発酵を行い、リーズ・コンタクトの状態で熟成されます。
ライムやスダチなどの柑橘類やリンゴ、スイカズラの香り。フレッシュで高い酸味と塩味を感じる豊かなミネラル感の辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
スーパーマーケット市場がワイン消費の多くを占める洗練された英国市場の代表格と なるスーパー、「M&S」においてベスト白ワインに選出されている銘柄です。瑞々しいカボスやライムの香り、そして味わいにほのかなグリップ感をもたらすミネラル感が自慢のこの1本には「ザワークラウト（キャベツの酢漬け）」をお試し下さい.。
3.ピガート 2022 コーナー・ワイン オレンジワイン
オーストラリアの伝統的産地において、新たな潮流となる新世代の生産者が造るロー・インターヴェンション・ワインの1本です。
コーナー・ワインは、ブドウ農家に生まれたデーモン・コーナー氏とジョナサン・コーナー氏の兄弟によって2014年、クレア・ヴァレーの地に設立されました。
アデレード大学を卒業後、オーストラリア国内の銘醸やフランスのアルザス、シャブリなどで研鑽を積んだ兄のデーモン氏は、自身のワイナリー設立から僅か6年で、オーストラリアで優れた若手醸造家に贈られる大きな栄誉である「2019 Young Gun of Wine」のウィナーに輝いた逸材として大変注目を集めています。
このワインは、ウォーターヴェールに位置するテラロッサ土壌からなる自社畑のヴェルメンティーノ種を手摘みにて収穫。100％除梗した後に全体の半分を圧搾せずに自然酵母にてトータル20日間の発酵とスキンコンタクトを行います。その後、プレスされステンレススチール・タンクにてリーズ・コンタクトの状態で7か月間熟成されます。
アプリコットやオレンジ、ほのかな紅茶の香り。ジューシーな果実味とやや高めの酸味、豊かなミネラル感と軽快なフェノリクスを感じるライトボディな辛口のスタイルです。
(山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
2019年にはオーストラリアの最優秀若手生産者に贈られる「ヤングガン」の栄誉に 輝いた生産者による、珍しい品種による非常に希少なオレンジワインです。アプリコットの香り、そして軽やかな渋みのこの1本には「シュニッツェル（仔牛肉のパン粉揚げ）」をお楽しみ下さい。
4.ピノ・ノワール 2018 マウント・エドワード 赤ワイン
ニュージーランド南島の銘醸地、セントラル・オタゴ地方の有機認定ワインのパイオニアが醸すピュアでナチュラルな1本です。
マウント・エドワードは、どちらかというと保守的に映るニュージーランドの生産者において、ガメイやグリュナー･フェルトリナーなどのセントラル・オタゴでは風変わりな品種やヴェルモットも手掛ける革命児的なワイナリーです。
「セントラル・オタゴワインの父」と呼ばれるアラン・ブラディ氏が設立し、2004年より現オーナーでワインメーカーのダンカン・フォーサイス氏が参画。ロー・インターベンションでクリーン、そして非常に高品質なワインを生産しています。
このワインは、ニュージーランドのオーガニック認証機関Bio-Gro(ビオ・グロ)の認証を受けた、一部バイオダイナミクスを実践する自社畑のピノ・ノワール種を100％使用。
25％を全房で自然酵母による発酵の後、新樽比率15%のフレンチオーク樽で12か月間熟成され、その後ステンレススチール・タンクで6か月間熟成されます。
レッドチェリーやイチゴなどの赤い果実、ナツメグ、オーク樽の香り。芳醇な果実味としっかりとした酸味、滑らかで滋味溢れるタンニンのミディアムボディのスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
ニュージーランド最南端の産地を代表する生産者による、見事な味わいのフレーム、そして美しい艶を見せる逸品です。上質な熟したブラックチェリーとほのかなトースト香には、是非ドイツの有名な肉料理となる「アイスバイン（豚肉とタマ ネギ、セロリの香辛料煮込み）」をお試し下さい。
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・他の商品と合わせて5本以上ご購入される場合は、本数に見合った送料をご選択ください。
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（単品合計：14,350円）
是非ご検討ください。
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