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デュック・デ・ノーヴ 2021 シャトー・ル・ピュイ 赤ワイン
※画像は2019VTです。
ボルドー地方におけるバイオダイナミクス農法の先駆者が醸す、滋味深いミディアムボディの1本です。
銘醸地ボルドー地方のフラン・コート・ド・ボルドーに居を構えるシャトー・ル・ピュイは、400年続く歴史のなか無農薬での栽培を継続している生産者です。
所有する60ヘクタールの敷地のうち3分の1以上が森や沼など自然のままに残され、生態系が保たれた環境のなか、バイオダイナミクス農法でのブドウ栽培を行っています。
シャトー・ル・ピュイの樹齢の若いブドウを使用したこのワインは、区画ごとに小容量のコンクリート・タンクにて発酵の後、同容器にて熟成されます。発酵中はパンチダウンやポンピングオーバーを一切行わず、果帽をネットでワイン中に沈め過度な抽出を抑えた造りを実践しています。
カシスやブラックベリーなどの果実、杉の葉やクローブの香り。凝縮感のある果実味とやや高めの酸味、きめ細やかで豊かなタンニンと滋味深い味わいのミディアムボディのスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
創業以来一度も農薬を撒いていない自社畑産ブドウから醸造された、世界遺産級のボルドー・ワインとなります。現当主で14目となるパスカル・アモロー氏が醸す、凛とした酸味と旨味を存分に感じるタンニン、そして桑の実や杉の葉のフレーヴァーには、「牡蠣の辛子炒め」を楽しんで頂きたく思います。
＜商品概要＞
ワイン名：DUC DES NAUVES /デュック・デ・ノーヴ
生産者：Chateau le Puy /シャトー・ル・ピュイ
ブドウ品種：Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon /メルロー, カベルネ・フラン, カベルネ・ソーヴィニョン
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：France /フランス
生産地：Francs Cotes de Bordeaux, Bordeaux /ボルドー, フラン・コート・ド・ボルドー
ヴィンテージ：2021
商品CD：87682
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