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シャルドネ 2020 信州たかやまワイナリー 白ワイン
醸造責任者にはかつてシャトー・メルシャンで北信地区を担当し、醸造長まで務めた鷹野永一氏を起用。抑揚のある美しいスタイルの高品質なワインを生産しています。
ワイナリー周辺の黒部地区、標高約500メートルに位置する、高山村を横断する松川右岸の桝形地区と駒場地区、左岸の紫地区、標高650から830メートルの高地に位置する福井原地区など、多様な気候帯を持つ高山村の9軒の栽培農家による複数の畑から、日本を代表する高品質なシャルドネ種が作られています。
ステンレススチール・タンクと225リットルのフレンチ・オーク樽にて発酵。その後、同容器による7か月間の熟成を経てブレンドされます。
レモンやシナノゴールド、パイナップルなどの果実や樽由来のヴァニラの香り。透明感のあるピュアな果実味と高めの酸味。塩味を感じる豊かなミネラル感の辛口のスタイルです。
柑橘の香りと高めの酸味、そして樽由来のクリーミーさを感じるこのワインには「アスパラガスのレモンバター・ソテー」ととても良い同調を見せます。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
長野県の非常に標高の高い畑から産まれるライトボディーなスタイルのシャルドネですね！栽培農家さん達と連携した鷹野氏の安定感のある醸造スタイルが、毎年ブレの少ない、高品質の１本を提供してくれています。また、このワイナリーの素晴らしさはヴァリューの高さに加えて、テロワールの表現であるとも言えます。是非「生産者としてのスタイル」だけでなく、「高山村のシャルドネ」としての観点からもお楽しみ頂ければ幸いです。
＜商品概要＞
ワイン名：CHARDONNAY /シャルドネ
生産者：Shinshu Takayama Winery /信州たかやまワイナリー
ブドウ品種：Chardonnay /シャルドネ
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Takayama, Nagano /長野県, 高山村
ヴィンテージ：2020
商品CD：53195
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