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シャルドネ 2021 フェルミエ 白ワイン
新潟市越前浜に広がる「新潟ワインコースト」のアルバリーニョ種の名手が造る、秀逸なシャルドネ種の1本になります。
フェルミエは元証券マンであった本多孝氏がワインに魅せられ、カーブドッチ・ワイナリー主宰のワイナリー経営塾で学んだ後の2006年に創業した家族経営のワイナリーです。
越後平野を流れる信濃川流域で育まれた新潟市南区東萱場産のシャルドネ種をフレンチオーク樽で発酵しMLFを行います。瓶詰時まで澱引きをせず、約8か月間の樽熟成を行います。
洋梨やカリン、バタースコッチの香り。穏やかな酸味の滋味深い辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
日本海沿岸の砂質土壌で秀逸なアルバリーニョ種を栽培することで知られる同ワイナリーのシャルドネ種。MLF100％*のバタリーな香りによる複雑性を備えた、非常にユニークな1本です。上質なバターを使用しての、「椎茸のバターホイル焼き」の風味と見事に同調するワインです。
この商品の大橋MWによる紹介動画を公開しています。
是非ご視聴ください！
https://youtu.be/YczYqTlfcmY
＜商品概要＞
ワイン名：CHARDONNAY ／シャルドネ
生産者：Fermier ／フェルミエ
ブドウ品種：Chardonnay ／シャルドネ
ワインタイプ：White ／白ワイン
生産国：Japan ／日本
生産地：Niigata ／新潟県
ヴィンテージ：2021
商品CD：51875
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