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ヴァン・ペティアン 2023 胎内高原ワイナリー スパークリングワイン
新潟県胎内市が運営する、日本ではめずらしい地方自治体が手掛ける自然派ワイン生産者が醸すスパークリングワインです。ブドウ畑の位置する蔵王山中腹の急斜面は、海風と山風が交互に吹き抜け、カビによる病害が少ないことから、農林水産課の坂上俊氏のもと有機農法の実践を可能にしています。
コンサルタントには山梨県甲州市の98WINEs代表の平山繁之氏を迎え、醸造段階において酸化防止剤を使用せずに、辛口のスパークリングワインを造り出しています。
シャルドネ種による瓶内二次発酵のスパークリングワインで、青リンゴや洋梨の果実感と、きめ細やかな泡立ちの体に染み入る優しい味わいです。一次発酵後のワインを無濾過で瓶詰めしているため、瓶内二次発酵後にも濁りが生じています。酵母由来の旨味成分が存分に感じられますゆえ、攪拌して楽しまれても美味しく感じることでしょう。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
スタッフ全員の有機化への飽くなき探求、そして平山氏のフィロソフィーに基づく酸化防止剤に頼らない醸造が、このワイナリーの高品質につながっていることでしょう。ブリュト・ナチュールのスタイルにおいて、このワインのミッドパレットの厚み、そして果実感とのバランスを得られていることが、このワイナリーの総合力の高い評価へとつながっています。
＜商品概要＞
ワイン名：VIN PETILLANT ／ヴァン・ペティアン
生産者：Tainai Kogen Winery ／胎内高原ワイナリー
ブドウ品種：Chardonnay ／シャルドネ
ワインタイプ：Sparkling ／スパークリングワイン
生産国：Japan ／日本
生産地：Tainai, Niigata ／新潟県 胎内市
ヴィンテージ：2023
商品CD：50647
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