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松の司 産土（うぶすな）1.8L
蔵元情報はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/15/103348
有機農法への取り組みの第一人者的な酒蔵、松瀬酒蔵が醸す、日常の中で楽しんでいただきたい定番酒がこの産土です。この産土とは、生まれた土地を指す言葉であり、蔵の位置する竜王町という土地との繋がりや、その土地への感謝の想いを大切に考え、「この土地で育まれた米、そしてこの土地で産まれた酒で感謝を還す」というコンセプトを詰めこんだ１本となります。
炊き立ての米の香り、ほのかに乳製品の香りが感じられます。苦味が全体の骨格をなし、旨味がふくよかさを、ほのかな酸が味わいを引き締める辛口のスタイルになっております。滋賀県で新しく開発された食用米「みずかがみ」の使用により、竜王産の米の旨みを素直に伝える日本酒となります。ふくよかな旨味があるため、燗酒も楽しめるお酒です。
商品スタイル
・香のスタイル： ★★★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜大橋MWの一言＞
滋賀県独自開発の飯米から純米造りで手掛けたお酒を、「普通酒」いうカテゴリーにはなってしまってもこだわり抜いてくるあたりがこの「松の司」らしいところです。竜王町の酒米等級規定の更なる厳格化により「等外」となった原料米の使用ではありながらも、（原産地の表現を確実に希釈する）醸造用アルコールの使用を潔しとせず、この「竜王町の表現」に注力しています。正にこの「こだわりの日常酒」から、同蔵の竜王町という土地への感謝の想いを受け取っていただきたく思います。
＜商品概要＞
日本酒名： 松の司 産土 1.8Ｌ
生産者：松瀬酒造
生産地： 滋賀県
特定名称：普通酒
米品種： 国産米
精米歩合：65％
使用酵母：自社保存株
アルコール度数：15％
日本酒度：-1 - +2
酸度 1.3～1.6
アミノ酸度 非公開
醸造年度：2021BY
商品CD：356
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