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仙禽 オーガニック ナチュール 720ml
山仁通信2025年11月号掲載
栃木県さくら市のテロワールの表現を目指す仙禽が、有機農法米で醸す１本となります。
蔵で使用する地下水と同じ水脈上にある田んぼにて有機農法で育てた亀の尾を木桶仕込み、生酛造り、酵母無添加という江戸自体の製法で丁寧に醸しています。マスカットのような果実香とほのかに穀物様の香り。フレッシュ感がありながらも、やさしい旨味が感じられるこの１本には、旬の「秋鮭のポン酢炒め」の旨味と酸味に抜群の相性を見せます。
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人）
商品スタイル
・香のスタイル： ★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜商品概要＞
日本酒名：仙禽 オーガニック ナチュール 720ml
生産者：株式会社せんきん
米品種：オーガニック亀の尾
生産地：栃木県
アルコール度数：13％
使用酵母：蔵付き酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：90％以上
醸造年度：2024BY
商品CD:1298
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