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D.D. 2022 ステファン・ティソ 赤ワイン
ジュラ地方の「テロワール・マニア」を自負するドメーヌの3代目、ステファン・ティソ氏は、ジュラ地方の語源にもなったジュラ紀の地殻変動によるモザイク状の複雑な土壌構成を学び、40ヘクタールの畑でビオディナミ農法を実践、35以上にもなる区画ごとにワインを造り分けています（この地の伝統的なワインであるヴァン・ジョーヌでさえも6区画を造り分けているこだわりようです）。ジュラ地方を代表する自然派ワインの巨匠、ピエール・オヴェルノワ氏（現在は引退しエマニエル・ウイヨン氏が後を継いでいます）からも信頼の篤い、世界市場において高名な若手生産者として知られています。
粘土質の土壌からのプールサール種、そして石灰質土壌からのトゥルソー種とピノ・ノワール種をブレンドしたのが父への尊敬を込めたこのD.D.というワインになります。プールサール種とトゥルソー種は3か月間ものマセレーションを採用。ピノ・ノワール種は全房で15日間のカーボニック・マセレーションを施し、春に3つの品種をブレンド、その後大樽で7か月間熟成させています。
赤系のベリーと豊富なミネラル感が体に染み入る、滋味深いライトなスタイルの1本です。
（山仁販売課 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
ブルゴーニュ地方のフレデリック・コサール氏とも親交の篤い、20年以上に渡って非常に洗練された美しい自然派ワインを醸し出す生産者となります。同氏のワインには抜群の安定感があり、どの1本を取ってもその優しく丁寧な香味には一貫性を見せています。
この明るい色調の液体は、マラスキーノ・チェリーやバラの花弁のような香りを少々のミネラル感と共に誇り、味わいはコンパクトで端正なまとまりを見せています。ライト・ウエイトでスムースな体躯を見せるスタイルの逸品です。
＜商品概要＞
ワイン名： D.D. Arbois ／D.D. アルボワ
生産者：Stephane Tissot／ステファン・ティソ
ブドウ品種：Poulsard, Trousseau, Pinot Noir／プールサール, トゥルソー, ピノ・ノワール
ワインタイプ：Red／赤ワイン
生産国：France／フランス
生産地：Jura, Arbois／ジュラ, アルボワ
ヴィンテージ：2022
商品CD：88618
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