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ピノ・ブラン 2022 ピエール・フリック 白ワイン
1970年にバイオロジー（有機農法）、1981年にバイオダイナミクス（生力学農法）を開始したアルザス有機的アプローチの先駆者。当主ジャン・ピエールはコルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。長年の真摯なバイオダイナミクスの実践により、力強さを備えたブドウ樹には生命力があふれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減することを可能としています。そして1988年以来、醸造において一度も補糖を行っていないという徹底ぶりにまで至ります。
そのワイン造りにおける信条は「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」としています。
現在は再販されていないとなっている、弊社社長大橋MWの名著「自然派ワイン」を手に取り、私が初めて体験した自然派ワインがこのピノ・ブランでした。優しくソフトな舌触りが心地よいながらも、同時に凝縮した果実味が口の中に広がっていく。その衝撃をそのいまだに忘れることができません。
（山仁 販売課 ソムリエ 福田雄人）
＜大橋MWの一言＞
巷では「バイオダイナミクスを採用」というプロモーション文句が氾濫している中で、このフリック氏の手法は、かなりの純粋性に富む、故ルドルフ・シュタイナー氏が提唱するオリジナルのバイオダイナミクスに近い、正真正銘のバイオダイナミクスの使い手を感じさせるものです。
レモン、そしてオレンジの花、同時に酵母との長い接触によるイースト菌の香り。味わいに感じられる高い酸味とそれを和らげる滋味深い奥行き。ライト・ボディーではあっても、鉱物的なパワーや真の凝縮感が感じられる1本です。
＜商品概要＞
ワイン名：Pinot Blanc／ピノ・ブラン
生産者：Pierre Frick／ピエール・フリック
ブドウ品種：Pinot Blanc／ピノ・ブラン
ワインタイプ：White／白ワイン
生産国：France／フランス
生産地：Pfaffenheim Alsace／アルザス ファッフェン・ハイム
ヴィンテージ：2022
商品CD： 88460
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