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ブラック・シラーズ 2021 ロックフォード スパークリングワイン
1984年に設立されたロックフォードは、ブティック・ワイナリー(家族経営の少量生産ワイナリー)として全豪で名を轟かせ、バロッサという同国における歴史的生産地を築き上げてきた伝統的な生産者のひとつです。何よりも特筆すべきはその樹齢の古さで、生産されるワインのほとんどが多くの伝統国よりも古い100年超の樹齢を誇っています。更に生産される全てのワインは有機農法のブドウを使用。オーストラリア国内ではセラードア（ワイナリー直接販売）か特定のワインショップのみの販売となり、それ以外ではわざわざでもワイナリーを訪問し、ニュース・レターを郵送してもらう手続きをしなければ入手も叶わない、そんな状況なのです。
本国オーストラリアでさえ入手困難となる幻のレッド・スパークリングワインであるブラック・シラーズは、この生産者のトップ・キュヴェであるバスケット・プレス・シラーズを通常より1年長い3年間大樽で熟成してティラージュを行い、1年間の瓶内熟成後にデゴルジュマンを実施、更に1年以上寝かせられてからリリースされる特別な泡物となります（この1本は2014年にデゴルジュマンされたキュヴェになります。）
（山仁販売課 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
同ワイナリーへ訪問した際、セラードアのカウンターの奥で見つけたこの逸品。テイスティングをお願いした後、数本の購入を懇願しても、セラー外への持ち出しを頑なにお断りされた経緯のある、現地に行かないと飲めないようなキュヴェがこの1本となります。
その後輸入商社さんと何度もアプローチを繰り返し、ようやく日本市場に輸出が叶った銘柄であり、赤ワインが非常に珍しいスパークリング・カテゴリーにおいても、このワインの存在がカテゴリーを肯定してしまう、それほどのインパクトを持った銘柄となります。
熟したブラック・チェリーや豊富なまでのブラック・ペッパーやクローヴ、泡立ちは繊細ではありながら終始エレガントでつややかさを見せている美しい泡物になります。
＜商品概要＞
ワイン名：BLACK SHIRAZ／ブラック・シラーズ
生産者：Rockford Wines／ロックフォード・ワインズ
ブドウ品種：Shiraz／シラーズ
ワインタイプ：Sparkring／スパークリング
生産国：Australia／オーストラリア
生産地：South Australia, Barossa Valley ／サウス・オーストラリア州, バロッサ・ヴァレー
ヴィンテージ：2021
商品CD：76634
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