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ナイアガラ スパークリング サン・スーフル アジュテ 2025 タキザワ・ワイナリー スパークリングワイン
山仁通信2026年5月号掲載
農薬散布を7割~8割削減できるサステイナビリティの観点から、PIWI(ピーヴィー)*と呼ばれる真菌耐性ブドウ品種が欧州を中心にトレンドとなっています。日本では農薬を使用する以前から親しまれてきた「デラウェア」や「ナイアガラ」、「マスカット・ベーリーA」などが同様の特徴を持ちます。これらの品種から造られるワインは、ブドウ果汁のような甘く華やかな香りを放ち、低アルコールに仕上げられるので、特に若年層や健康志向の方々におすすめとなります。そこで今回は、アプローチャブルかつ環境にも優しい、日本版PIWI品種で醸された泡物をご紹介いたします。
余市町産のナイアガラを使用した爽やかでドライな1本。存分な柑橘香を持つライトボディのスタイルには「タコときゅうりのレモンマリネ」が良きお供となります。
<商品概要>
ワイン名:NIAGARA SANS SOUFRE AJOUTE /ナイアガラ サン・スーフル アジュテ
生産者:Takizawa Winery /タキザワワイナリー
ブドウ品種:Niagara/ナイアガラ
ワインタイプ:Sparkling /スパークリングワイン
生産国:Japan /日本
生産地:Mikasa, Hokkaido /北海道, 三笠市
ヴィンテージ:2025
商品CD:51356
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