- TOP
- ミクロコスミコ マカベオ 2024 ボデガス・フロントニオ 白ワイン
ミクロコスミコ マカベオ 2024 ボデガス・フロントニオ 白ワイン
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.96より
スペイン北東部に位置する次世代注目エリアのひとつ、アラゴンのガレージワイナリーで、ロー・インターヴェンションで造られる1本です。わずか2年の勉強期間で、当時最年少でマスター・オブ・ワインの学位にストレート合格した輝かしい才能の持ち主フェルナンド・モラMWによって造られるマカベオ種の白ワインとなります。
日本ではまだ馴染みの少ないマカベオ種の特徴について大橋MWに尋ねると、
「酸も中庸でニュートラルだから、生産者の意向もダイレクトに反映される品種。ロー・インターヴェンションの場合、いい意味でテロワールを映しやすくなる」とのこと。
このワインは、モンカヨ山塊の麓に位置するヴァルデハロンの標高530メートルの畑で栽培された樹齢65年を超えるマカベオ種から造られています。その高い標高とシエルソと呼ばれる冷たく乾いた風の影響を受ける、フレッシュさを身上とするスタイルに仕上げられています。
そんな白ワインに合わせていただきたい旬のお料理は「サンマのエスカベーチェ」になります!フレッシュな柑橘類のニュアンスと塩味を感じる余韻が、お料理のヴィネガーの風味と
魚介の旨味との同調による一体感が楽しめますよ!
ワイン名:MICROCOSMICO MACABEO
/ミクロコスミコ マカベオ
生産者:Bodegas Frontonio
/ボデガス・フロントニオ
ブドウ品種:Macabeo /マカベオ
ワインタイプ:White /白ワイン
生産国:Spain /スペイン
生産地:Valdejalon, Aragon
/アラゴン州, ヴァルデハロン
ヴィンテージ:2024
商品CD:41422