BLOG

1870年創立の歴史あるメゾン「マルゲ」の5代目が造る、自然派シャンパーニュの逸品です。

現当主のブノワ・マルゲ氏は、5つのグラン・クリュ村に畑を所有する名門において、優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュは造れないとの思いで有機栽培に転換すべく、当時デュヴァル・ルロワの醸造長を努めていた奇才エルヴェ・ジェスタン氏に師事しました。凡庸なシャンパーニュ造りを脱してバイオダイナミクス農法を実践するとともに、土を踏み固めず微生物の生態系を傷つけない馬による耕作も行っています。
ノン・ヴィンテージとしてリリースされているこの「シャーマン」は、当該収穫年のブドウが約80％を占めることを消費者に伝えるため、ヴィンテージの下二桁をラベルに表記しています。アンボネ村とブージー村のブドウを自然発酵し、長期間のリーズ・コンタクトで熟成。SO2は無添加、もしくは極々微量の添加になります。ノン・ドサージュの極辛口なスタイルの1本になります。