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鹿児島県の新星が醸す「驚愕！」レヴェルの純米吟醸酒です。

初出となる今回の純米吟醸酒の原料となる山田錦。同蔵の「魂の杜氏」となる近藤昭等氏の師匠となる、山口県の銘酒「東洋美人」の山口県から調達してきています。

白桃やバナナの香りと白いバラのようなフローラルな印象、麹由来の栗のような香り、ヨーグルト様な乳酸菌のニュアンス、複雑性を呈しながらも一体感ある香りの構成になります。旨味を伴った優しい甘味と果実感、控えめな酸味が柔らかく感じられる味わいです。

優しい甘味の透明感のある軽やかなフィニッシュです。