2020/08/03 19:27
当ショップソムリエが厳選したワインを新たにリリースして参ります。
＜ソムリエ・池田重則より＞
シラーズ 2017 ショウ・アンド・スミス 赤ワイン
二人のマスター・オブ・ワインが在籍するオーストラリアの代表的なワイナリーの、クール・クライメート・シラーズの1本になります。
オーストラリア初のマスター・オブ・ワインであるマイケル・ヒル・スミスMWと、従弟で国内外でワインメーカーとして活躍するマーティン・ショウ氏が1989年にアデレード・ヒルズの地に設立した、このショウ・アンド・スミス。2010年にはマーケティング担当としてデイヴィッド・ルミアMW、2013年にはシニア・ワインメーカーとしてアダム・ワデウィッツ氏が加入し、現在はこの最高のチームで途方もないレヴェルのコスト・パフォーマンスを誇るワインを手掛けています。
冷涼なマウント・ロフティ山麓で栽培されたシラーズ種を開放式発酵槽で醸造。新樽比率30％の500Lフレンチ・オーク樽で12か月間熟成しています。熟したプラムやブルーベリー、ブラック・ペッパーの香り。しっかりと感じられる酸味のミディアム・ボディのスタイルとなります。 （山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
MWのテイスティング試験にも頻度高く登場する同ワイナリー。アデレード・ヒルズという豪州のシンボリックなGI（原産地呼称）から、緻密に計算されたハイ・ヴァリューのワインが生まれてきます。完熟度合由来のわずかながらの甘さを連想させる果実のスペクトラムを見せながらも、凛としたテクスチャーがどこか冷涼な印象を奏でます。いずれにせよ傑出クラスの価値を有する1本と言えます。
是非お試しください！
