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五凛 純米酒 生酒 720ｍｌ
五凛 純米酒 生酒 720ｍｌ
蔵元紹介はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/16/095804
能登の四天王として名を轟かせる中三郎氏率いる石川県を代表する山廃蔵、車多酒造による速醸仕込みの純米酒。有名な「天狗舞」ブランドとは一味も二味も違った、この「五凛」ブランドの代表作的な1本は、上質な蒸米の香りやつきたてのお餅、軽快な酸味、そして広がるソフトな触感を楽しめる柔らかな酒質のスタイルを見せています。
この純米生酒のテクスチャーはタイトながらもミッドパレットにはカリンのような果実香のフレーヴァーを見せています。酸味は高めで、ほのかな苦みが感じられます。豆腐と海藻のサラダが美味しく楽しめるでしょう。
＜大橋MWの一言＞
同蔵の天狗舞という銘柄は、老麹を使用した山廃銘柄としてはあまりにも有名すぎる1本で、スパイシーかつ複雑性の広がる味わいには多くのファンがついています。一方でこの「よりモダンな」表現と言って良いでしょうか。この「五凛」は美しさを漂わせるエレガントなスタイルで、正に天狗舞とは好対照を成すと言っても良いでしょう。完成度の高い、品の良い味わいがポイントとなります。
商品スタイル
・香のスタイル： ★★★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜商品概要＞
日本酒名： 五凛 純米酒 生酒 720ｍｌ
生産者：車多酒造
生産地： 石川県
特定名称： 純米
米品種： 山田錦
精米歩合：60％
使用酵母：自家培養酵母
アルコール度数：15.5％
日本酒度：−3
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
醸造年度：2024BY
商品CD：4202
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