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椀子ソーヴィニョン・ブラン 2021 シャトー・メルシャン 白ワイン
遊休荒廃地から多様な生物を育むブドウ畑となった、生物多様性保全の先進地として注目されている「椀子ヴィンヤード」のブドウで醸された爽やかな辛口白ワインの1本です。
1877年からの日本一長い歴史を持つ日本ワインの原点ともいえるシャトー・メルシャンが、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より自社管理畑を展開し2019年に誕生した椀子ワイナリーは、ワインツーリズムに取り組む世界最高のワイナリーを選ぶ「ワールド・ベスト・ヴィンヤード」に4年連続で選出され、昨年もアジア最上位の38位に選ばれた、正に日本を代表するワイナリーとなります。
ゼネラル・マネージャーの小林弘憲氏を中心に伝統的な醸造技術の継承と、多くの栽培・醸造有識者との共同研究による先進的な製法の開発により高品質なワイン造りを可能にしています。このワインは、ソーヴィニョン・ブラン種にとっては日本随一の標高の高さを誇る、椀子ヴィンヤード産の高品質なブドウをステンレススチール・タンクにて14日間の発酵。その後、同タンクで5か月間熟成されます
レモンやライムなどの柑橘類やパッションフルーツ、ほのかなグースベリーの香り。
爽やかな果実味と高めの酸味、豊かなミネラル感の辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
日本で唯一、環境省による「自然共生サイト*」に認定を受けたブドウ畑「椀子ヴィンヤード」。是非そのスタイルや品質を日本で知っておきたい1本ですよね！ライムの皮にほのかなグースベリーのこの香りには、「鯛の昆布締め 香味野菜とのサラダ仕立て」が楽しめそうです。
*環境省自然観光局によって、その「生物多様性の価値」に関して高い基準を満たしていると認定された「場」を指します。
＜商品概要＞
ワイン名：MARIKO SAUVIGNON BLANC /椀子ソーヴィニョン・ブラン
生産者：Chateau Mercian /シャトー・メルシャン
ブドウ品種：Sauvignon Blanc /ソーヴィニョン・ブラン
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Ueda, Nagano /長野県, 上田市
ヴィンテージ：2021
商品CD：50500
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価格：4,147円
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